Die deeg vir hierdie wonderlike gebak blyk verbasend sag, buigsaam en donsig te wees. Die broodjies sal selfs deur die kranigste familielede waardeer word.
Bestanddele vir die deeg:
- Gesifte meel - 700 g;
- Warm water - 50 ml;
- Gesmelte botter - 110 g;
- Hoendereiers - 2 stuks;
- Droë gis - 2 teelepels;
- Melk - 0,5 eetlepels;
- Suiker - 100 g;
- Sout - 1 teelepel
Bestanddele vir die vulsel:
- Eiergeel - 1 st;
- Klappervlokkies - 1 eetlepel;
- Heuning - 120 g;
- Gesmelte botter - 45 g.
Bestanddele vir versiering:
- Sesamsaad - 35 g;
- Eierwit - 1 st;
- Water - 15 ml.
Voorbereiding:
- Ons teel gis in warm water. Voeg 'n teelepel suiker by en laat die mengsel 10 minute alleen staan.
- Meng die meel met die orige korrelsuiker en sout. Voeg melk en ghee by. Eiers sal volg.
- Meng die meelmassa met gis. Knie die deeg: dit moet homogeen, glad en elasties wees. Gebruik die broodmaker die beste basis vir broodjies. As u hierdie nuttige eenheid in u kombuis het, gebruik dan die dienste daarvan.
- Plaas die deeg in 'n groot beker en bedek dit met 'n linnehanddoek wat asemhaal. Dit sal die volgende uur in 'n gemaklike warmte spandeer, sodat dit geleidelik verdubbel.
- Vir die vulsel, kombineer klappervlokkies met heuning (rietsuiker is geskik as plaasvervanger), asook een dooier en ghee. Die gevolglike massa sal soos 'n pasta wees.
- As die deeg "pas", deel dit in die helfte. Rol elke gedeelte in 'n reghoekige laag van ongeveer 7 mm dik en verdeel dit weer in 6 dele. Bedek elke stuk deeg met 'n kokosneutvulsel - sit in twee of drie teelepels.
- Ons knyp die rande van die produk veilig vas - u kry 'n soort staaf. As al die spasies klaar is, plaas dit op 'n bakplaat en draai dit naat om. Bedek met 'n klam handdoek bo-op, en laat die toekomstige broodjies dan ongeveer 20 minute staan.
- Klits die proteïen met water. Ons verwerk meelprodukte, vergesel deur sesampoeier.
- Ons plaas die bakplaat in 'n warm oond. Geurige broodjies met klapper word 'n kwartier lank by 190 grade gebak.
