Heerlike koek gemaak van fyn sponskoek met ligte room en vrugtejellie, wat geen lieflike minnaar onverskillig sal laat nie.
Dit is nodig
- - 8 eiers;
- - 435 g suiker;
- - 220 g meel;
- - 35 g mieliestysel;
- - 110 g wit sjokolade;
- - 65 ml kondensmelk;
- - 210 g roomkaas;
- - 760 g nektariens;
- - 240 g mango;
- - 25 g agar-agar.
Instruksies
Stap 1
Meng die eiers en die helfte van die suiker in 'n diep bak. Klop dit dan deeglik met 'n blender vir ongeveer 25 minute. As gevolg hiervan moet 'n ligte lugmassa verkry word wat ongeveer drie keer in volume toegeneem het.
Stap 2
Daarna is dit nodig om meel, stysel in hierdie mengsel te gooi en deeglik te roer sodat 'n homogene massa verkry word.
Stap 3
Smeer die bakplaat deeglik, giet die gaar deeg daarin en bak die beskuitjie in 'n goed verhitte oond vir ongeveer 25 minute by 'n temperatuur van nie meer as 190 grade nie.
Stap 4
Smelt die sjokolade in 'n aparte bak, voeg dan kondensmelk daarby, laat die mengsel afkoel en sit die gekapte roomkaas daarin, meng alles deeglik.
Stap 5
Week agaragar vir ongeveer 35 minute in koue water. Giet op hierdie stadium water in 'n ander kastrol, voeg suiker daarby, kook en kook verder vir ongeveer 13 minute. Voeg dan agar-agar by, laat dit dan nog 8 minute prut.
Stap 6
Was nektariene en mango's, skil, kap fyn en sit in 'n kastrol met stroop. Gaan daarna verder vir nog 6 minute, skakel dan die hitte af en koel die afgewerkte gele.
Stap 7
Sny die gebakte beskuitjie in twee koeke. Sit eers een koek op die bodem van 'n spesiale gesplete vorm, smeer dit met botterroom, sit dan die tweede voltooide koek daarop en gooi vrugtejellie daarop.
Stap 8
Sit die voltooide koek vir ongeveer 5 uur in die yskas.
