Oujaars-sjokoladekoek is 'n heerlike en voortreflike lekkerny wat die feestafel regtig sal versier en selfs die veeleisendste fynproewers onverskillig sal laat. Hierdie nagereg sal veral waardeer word deur ware fynproewers van sjokolade.
Dit is nodig
- Om die deeg voor te berei:
- - 200 g donker sjokolade;
- - 200 g botter;
- - 200 g meel;
- - 10 eiers.
- Om die room voor te berei:
- - 120 g versiersuiker;
- - 400 g maaskaas;
- - 80 g kondensmelk;
- - 1 eetlepel. lepel drank.
Instruksies
Stap 1
Verhit eers die oond tot 'n temperatuur van 180 grade.
Stap 2
Gaan voort met die voorbereiding van die koekdeeg terwyl die oond opwarm. Om dit te doen, plaas 2 blokkies donker sjokolade, wat voorheen in stukke gebreek is, en 200 g botter in 'n klein emaljepan, plaas dit in 'n waterbad en kook totdat die sjokoladeroomagtige massa heeltemal gesmelt is.
Stap 3
Dan neem ons 10 eiers en skei die wit van die geel. Klits die geel met 100 g gekorrelde suiker totdat 'n homogene dik massa verkry is, en meng die gesmelte sjokolade liggies daarin. Voeg 200 g gesifte meel geleidelik by die resulterende mengsel en roer aanhoudend.
Stap 4
Klits die eierwitte in 'n aparte bak met 100 g suiker tot glad en meng die deeg dan saggies daarin.
Stap 5
Smeer twee ronde bakvorms met 'n deursnee van ongeveer 20 cm met 'n stuk botter en strooi 'n klein bietjie kakaopoeier oor. Giet die voorbereide deeg in vorms en laat dit vir 40 minute bak.
Stap 6
Terwyl die koeke voorberei word, kan u 'n fyn room vir die Nuwejaarskoek begin voorberei. Klits hiervoor 220 g effens sagte botter met 120 g poeiersuiker tot 'n donsige massa, waarna ons 80 g kondensmelk en 1 eetlepel byvoeg. 'n lepel drank (dit moet in klein porsies gedoen word, terwyl jy aanhoudend roer). Dan vryf ons 400 g maaskaas deur 'n sif en voeg dit by die botterroom en klits die massa met 'n menger.
Stap 7
Sny die afgewerkte afgekoelde koeke horisontaal in twee dele van dieselfde grootte. Smeer die afstand tussen die koeke en die sykante van die koek met botter. Die top van die nagereg vir die Oujaarstafel kan met gerasperde sjokolade, kakaopoeier, gekapte neute of klapper bestrooi word.
