Beide volwassenes en kinders hou van ingelegde komkommers. Dit word op die tafel bedien as 'n toevoeging tot die hoofgereg en by verskillende slaaie en voorgeregte gevoeg. Ek nooi alle gasvroue om my gunsteling bewese resepte vir die maak van ingelegde komkommers uit te probeer.
Pittige komkommers
Dit neem 3 liter water:
- 15 eetlepels suiker;
- 5 eetlepels sout;
- 400 g asyn;
- speserye na smaak: knoffel, peperwortel, dille, kaneel, swartpeper - ertjies, naeltjies, koljander.
Voorbereiding
Berei vooraf 'n houer voor vir inmaak: was en steriliseer dit oor stoom, "kook" die ysterdeksels 3-5 minute in kookwater.
Sit die komkommers in flesse, skuif dit met knoffel, dille en peperwortel (wortels), gooi dit 2 keer met kookwater vir 3-5 minute, vul dit vir die derde keer met die voorbereide pekelwater en rol die deksels op.
Voorbereiding van die pekelwater: voeg al die speserye by die water, sit dit op die vuur, nadat dit gekook het, skakel dit dadelik uit en giet dit in potte.
Komkommers "moeder s'n"
Vir 'n blikkie met 'n inhoud van 3 liter benodig u:
- 2 eetlepels sout;
- 2 eetlepels suiker;
- 50 g asyn 9%;
- 2 aspirien tablette;
- speserye: dille, peperwortelwortels (in dun repies gesny), knoffel, wonderpeper en swart ertjies.
Sit eers die speserye aan die onderkant van die pot, dan komkommers, wat voorheen 1-2 uur in koue water geweek is, weer speserye bo-op.
Giet kookwater oor die groente vir 15-20 minute, gooi die water dan in 'n aparte kastrol, voeg sout en suiker by. Nadat die pekelwater gekook het, voeg aspirien en asyn by, kook dit nog 2-3 minute. Vul die komkommers met die voorbereide pekelwater en rol die flesse styf op.
