Die seisoen vir die pluk van wilde aarbeie het begin. Dit is 'n baie aromatiese en, nog belangriker, gesonde bessie. Konfyt word daaruit gemaak, gevries vir die winter, en kluitjies is baie lekker saam met wilde aarbeie.
Dit is nodig
- - 2 eiers;
- - 4 glase meel;
- - melk of water;
- - 1 teelepel groente olie;
- - sout, suiker;
- - aarbeie.
Instruksies
Stap 1
Maak 'n bolledeeg aan. Om dit te doen, gooi die meel in 'n bak met 'n skyfie en maak 'n depressie daarin. Klits 2 eiers, en voeg soutmelk of water by, knie die deeg vir kluitjies. Giet dan 'n teelepel groente-olie in en fyngedruk. Bedek die deeg met 'n lap en laat 30-40 minute.
Stap 2
Sorteer wilde aarbeie, verwyder sagte en vrot vrugte. Vul die orige suiker vir 30 minute in. Laat dit goed week, want aarbeie kan suur wees in kluitjies.
Stap 3
Rol die deeg vir kluitjies uit in 'n laag, sny in vierkante. Sit die suiker-aarbeie in 'n vergiettes, laat die sap uitloop. Terloops, moenie dit weggooi nie, dit sal handig te pas kom vir kluitjies.
Stap 4
Plaas 'n lepel aarbeie op elke vierkant deeg en bedek die rande. Kook die aarbeibolletjies in versoete water. Sodra hulle opkom, hou nog 'n bietjie en haal uit. Sit dit warm voor saam met aarbeisap.
