Baie van ons hou van witkool. Dit kan gegis, gepekel, gestoof, gebraai word, en as vulsel vir pasteie en pasteie gebruik word. Nog 'n resep vir jou, kook en eet vir die gesondheid.
- 1 vurk kool wat ongeveer 1,5 kg weeg;
- 80 gram groente-olie;
- 1 medium ui;
- 0,5 koppies meel;
- sout na smaak;
- 5-6 korrels gekneusde swartpeper;
- 1 lourierblaar;
- 300 g melk;
- 150 g gerasperde kaas;
- 100 g grondbeskuitjies.
Haal die boonste blare van die vurk af en kap die kool in repies, kook water op die stoof, gooi die kool in kookwater, laat dit vir 2-3 minute en dreineer die water deur 'n vergiettes. Giet die saggemaakte kool in 'n bak. Skil die ui, kap fyn, braai in warm olie tot goudbruin, voeg meel, peper, sout by. Meng alles en sit in kool.
Verhit die melk op lae hitte en giet die melk geleidelik in terwyl jy die kool roer. Bring die gevolglike massa tot kookpunt. Voeg lourierblare by en laat 20-25 minute oor lae hitte prut. Vryf die kaas dan op 'n fyn rasper en gooi dan die gerasperde kaas in die kool (laat van die kaas bo-oor strooi), verwyder die lourierblaar, roer goed.
Sit dit alles in 'n diep, nie baie groot bakplaat wat met olie gesmeer is nie. Meng die oorblyfsels van gerasperde kaas met gemaalde broodkrummels en strooi dit bo-oor met 'n egalige laag, strooi olie oor en bak vooraf in 'n goed verhitte oond tot 180 grade. Bak tot heeltemal gaar, die kors moet goudbruin wees. Ons gebakte kool met kaas is gereed.
