Dit is die eenvoudigste en mees begrotende opsie vir gejellieerde vleis. Dit is ideaal vir 'n feestafel en vir elke dag. Hoender asp is heerlik, gesond en baie voedsaam.
- 1 heel hoender
- 1 kilogram hoenderpote,
- 2-3 mediumgrootte wortels,
- 1 kop ui,
- 6 knoffelhuisies
- 3-4 lourierblare,
- 6-7 ertjies swart wonderpeper,
- sout na smaak.
Was die hoender onder lopende koue water, sny dit in porsies. Was hoenderpote onder lopende water, stuur dit na 'n kastrol met hoender en steek dit aan die brand. Was die wortels, skil en doop heel in 'n kastrol met hoender. Sny die onderkant van die ui af, verwyder die boonste laag dop en sit dit ook in 'n kastrol. Ons stuur ook lourier, aartappels en sout na die pan. Verlaag die hitte na kookwater en kook ongeveer twee uur.
As die hoender gereed is, haal dit uit die sous, wag totdat dit effens afkoel (om nie u hande te verbrand nie) en demonteer dit dan (skei die vleis van die bene). Sny die gekookte wortels in skywe. Syg die sous deur 'n fyn sif. Sit hoendervleis, gekapte wortels in 'n jelliehouer en vul dit met 'n gesifte sous. Skil die knoffelhuisies, kap dit fyn met 'n mes en strooi ons jellievleis met hierdie knoffel. Ons stuur hoenderjellievleis vir 'n paar uur na die yskas.
