Tuisgemaakte hawermeelkoekies - goudkleurig, bros en smaakvol - is baie geliefd. Daar is tientalle verskillende resepte met rosyne en sjokolade, heuning en grondboontjiebotter, neute en selfs sout. Die belangrikste ding wat sulke verskillende koekies gemeen het, is eenvoudige hawermout.
Klassieke resep vir hawermeelkoekies
Klassieke hawermeelkoekies met 'n aangename goudbruin kleur, wat aromatiese rietsuiker aan gebak gee. Jy sal nodig hê:
- 1 koppie botter;
- 2 koppies rietsuiker;
- 2 teelepels vanielje-ekstrak;
- 2 hoendereiers;
- 1 ½ koppies koringmeel;
- 1 teelepel sout;
- 3 koppies hawermout.
Om hawermeelkoekies te maak, benodig u nie onmiddellike hawermout nie, maar langgekookte vlokkies.
Verhit die oond tot 180C. Klits die sagte botter en rietsuiker met 'n menger in 'n donsige, homogene, bruin massa. Giet die vanielje in en klits die eiers dan een vir een by. Sif meel en sout en voeg dit in verskeie stappe in 'n bak, voeg hawer by en knie die deeg. Plaas die deeg met 'n eetlepel op 'n bakplaat wat met bakpapier uitgevoer is en laat 2 tot 3 sentimeter tussen elke porsie. Bak die koekies vir 12-15 minute, afhangend van hoe helder dit wil wees. Verkoel koekies op 'n bakplaat en plaas dit dan in 'n lugdigte houer.
U kan ½ koppie gekapte neute by die deeg voeg vir hierdie koekies, of dieselfde hoeveelheid fyn, sagte, goue rosyne.
Gesoute hawermeelkoekies met sjokolade
Aanhangers van komplekse en dubbelsinnige geure hou dalk van gesoute hawermeelkoekies met sjokolade. Om dit voor te berei, benodig u:
- 2 koppies hawermout;
- 1 glas koringmeel;
- ¼ teelepel gemaalde kaneel;
- 2 teelepels growwe seesout;
- ½ koppie versagte botter;
- 4 eetlepels groente-olie;
- ½ koppie korrelsuiker;
- ½ koppie bruin rietsuiker;
- 1 hoendereier;
- 1 teelepel vanielje-ekstrak;
- 200 gram donker sjokolade.
Meng die gesifte meel met hawermout, kaneel en 1 teelepel sout in 'n groot bak. Klits die botter op hoë spoed saam met verfynde en rietsuiker tot 'n donsige, homogene mengsel, voeg vanielje en eier by, verlaag mengersnelheid tot laag en voeg geleidelik meel by. Skakel die menger uit en roer die stukke donker sjokolade by die deeg. Plaas die deeg op 'n bakplaat wat met bakpapier uitgevoer is en strooi die orige sout oor. Plaas 'n bakplaat met koekies op 'n medium rek in 'n oond wat voorverhit is tot 180 ° C. Bak vir 10-15 minute.
