Suurlemoenkaaskoek is 'n heerlike nagereg wat romerige smaak kombineer met 'n ligte sitrusaroma. Hierdie kaaskoek is redelik maklik om voor te berei omdat u dit nie hoef te bak nie.
Dit is nodig
- Vir die basiese beginsels:
- - 200 g koekies;
- - 2 eetlepels. l. korrelsuiker;
- - 150 g botter.
- Vir vulsel:
- - 2 koppies swaar room;
- - 1/2 koppie korrelsuiker;
- - 250 g roomkaas;
- - 1 glas suurroom;
- - 1 suurlemoen;
- - 1 sak gelatien;
- - 1 teelepel vanillien.
Instruksies
Stap 1
Maal die koekies in klein krummels met behulp van 'n voedselverwerker of vleismeul. Plaas die krummels in 'n groot bak, voeg korrelsuiker by en roer. Smelt die botter oor lae hitte en giet oor die bestanddele. Vorm 'n homogene massa, dit moet matig taai wees.
Stap 2
Neem 'n bakskottel en borsel dit met plantaardige olie. Sit die massa botter en koekies in 'n vorm en stamp goed aan die onderkant, maak lae kante. Voorverhit die oond tot 190 grade en plaas die skottel met die kaaskoekbasis daarin, bak 10-12 minute tot goudbruin. Haal dit uit die oond en laat afkoel.
Stap 3
Berei die suurlemoenkaaskoekvulsel voor. Neem 'n kastrol en gooi 'n halwe glas swaar room daarin, sit op lae hitte. Voeg dan gelatien by die room, meng deeglik. Prut die mengsel vir twee minute, verlaag die hitte. Voeg die oorblywende room, vanillien en korrelsuiker by en kook nog 5 minute terwyl jy aanhoudend roer.
Stap 4
Verkoel die mengsel en voeg dan die roomkaas en suurroom daarby. Skil die skil van die suurlemoen en druk die sap uit, voeg dit by die res van die bestanddele. Klits die romerige massa in 'n blender tot donsig, glad. Vul die basis met die romerige suurlemoenmassa, verkoel vir 2 uur. Nadat die tyd verby is, haal die nagereg uit die yskas en sit dit voor.
Stap 5
Suurlemoenkaaskoek sonder bak is gereed!
