'N Baie fyn en heerlike koek word van jong courgette gemaak. As gevolg van kaas en suurroom, blyk die gereg baie bevredigend te wees en kan dit as 'n koue voorgereg of as 'n onafhanklike gereg voorgesit word.
Dit is nodig
- - 1 kg vars courgette;
- - 4 dinge. hoender eiers;
- - 250 g premium meel;
- - 2 stuks. verwerkte kaas;
- - 50 g mayonnaise;
- - 100 g suurroom;
- - 4 dinge. 'n knoffelhuisie;
- - 100 g groen uie;
- - 50 g groente-olie;
- - 4 dinge. medium tamaties;
- - sout en swartpeper na smaak.
Instruksies
Stap 1
Om so 'n koek voor te berei, benodig u een medium courgette wat ongeveer 'n kilogram of 'n paar kleintjies weeg. Die belangrikste ding is om klein en nie oorryp courgette te neem nie. Volwasse courgette het 'n dikker skil en taai sade, in so 'n koek sal dit die smaak bederf. As die courgette 'n dik en harde vel het, skil dit met 'n skerp mes voordat u dit kook.
Stap 2
Was die courgette goed in warm water, vryf die vel met die harde kant van 'n skottel spons. Sny die punte af. Rasper die res van die courgette op 'n growwe rasper en plaas dit in 'n diep bak. Laat staan 'n rukkie en druk dan die sap daaruit.
Stap 3
Sif meel in 'n bak by die courgette, voeg sout en swartpeper by, meng 'n bietjie en voeg hoendereiers by. Roer die deeg deeglik deur. Bak verskeie pannekoeke in 'n goed verhitte braaipan in plantaardige olie. Braai aan albei kante tot goudbruin.
Stap 4
Vryf die knoffel en verwerkte kaas op 'n fyn rasper. Spoel die groen uie uit, droog en kap fyn, voeg dit by die kaas met knoffel. Voeg suurroom en mayonnaise by en roer die sous daarby. Sny die tamaties in skywe. Plaas die pannekoek op 'n bord, borsel die sous oor die tamaties en herhaal totdat die bestanddele op is.
