Gebakte beet is op sigself 'n baie lekker gereg, en die kombinasie daarvan met fyn lugagtige mousse van kaas en suurroom gee eenvoudig 'n onvergeetlike ervaring. Hierdie gereg was deel van baie diëte en word aanbeveel vir diegene wat aan diabetes ly.
Dit is nodig
- - 1 kg beet;
- - 100 g room;
- - 100 g suurroom;
- - 50 g botter;
- - 200 g harde kaas;
- - 100 g vars dille setperke;
- - 5 g suurlemoensap;
- - 20 g suiker;
- - 5 g sout;
- - 5 g witgemaalde peper;
- - 5 g swart gemaalde peper;
- - 5 g droë gemaalde roosmaryn.
Instruksies
Stap 1
Spoel vars beet deeglik uit, skil met 'n skerp mes en sny in groot blokkies. Neem 'n groot, diep koppie, plaas die beet daarin en strooi suiker, sout, peper en roosmaryn bo-oor. Meng alles deeglik en laat staan vir 20 minute.
Stap 2
Voorverhit 'n pan en smelt die botter daarin. Braai die gekruide beetstukkies in olie. U hoef nie meer as tien minute te braai nie. Sit die gebraaide beet op 'n bakplaat en plaas dit in 'n voorverhitte oond vir 40-50 minute. Roer die beet periodiek.
Stap 3
Terwyl die beet bak, maak 'n mousse. Rasper die kaas op 'n fyn rasper. Voeg kaas en 'n bietjie witpeper in 'n blender, klits room en suurroom by. Koel die afgewerkte beet effens af en giet dit oor die mousse. Kan met skyfies kaas versier word.
