Blomkool is ideaal vir die oes in die winter en kan saam met verskillende groente gebruik word. Tamaties gee hierdie resep 'n spesiale "skil", en u kan so 'n voorbereiding die hele winter opberg.
Dit is nodig
- - blomkool (1,7 kg);
- - korrelsuiker (1, 5 eetl. L.);
- - groente-olie (2, 5 eetlepels L.);
- Asetiese 9% (20 ml);
- –Vars tamaties (1, 7 kg);
- –Bulgaarse peper (2 stuks);
- - knoffel (2-4 naeltjies);
- –Pietersielie na smaak;
- –Sout (10 g).
Instruksies
Stap 1
Berei die blomkool eers voor. Neem hiervoor 'n kopkool, verwyder oortollige blare, verdeel die groente in klein bloeiwyses. Ondersoek die kool noukeurig. As daar donker kolle op die bloeiwyses is, sny dit af met 'n skerp mes.
Stap 2
Plaas 'n diep kastrol op die brander en vergeet nie om water by te voeg nie. Geur met sout, doop die kool in water en kook tot halfgaar, en dra die kool dan met 'n vergiettes in 'n koppie. Laat afkoel.
Stap 3
Maak tamatiesous. Neem tamaties, skil, sny in stukke en kap dit in 'n blender. Voeg gekapte soetrissies en knoffel by die tamaties. Maal weer tot pap.
Stap 4
Plaas die tamatiesous in 'n kastrol, geur met die benodigde hoeveelheid groente-olie, sout en suiker. Kook die sous vir ongeveer 15 minute terwyl jy aanhoudend roer met 'n houtspaan. Plaas die blomkool dan in 'n kastrol en kook nog ongeveer 10 minute.
Stap 5
Let op dat die bloeiwyses ferm moet bly en nie gekook moet word wanneer u kook nie. Andersins sal die kool in korrel verander. Voeg asyn en gekapte pietersielie by die kook. Vul dan gesteriliseerde flesse met die blik en verseël dit goed met deksels.
Stap 6
Plaas die flesse onderstebo onder 'n dik kombers en kyk gereeld na moontlike lekkasies.
