Tuisgemaakte brood sonder meel is 'n lekker en gesonde gebak wat binne 20-30 minute in die oond gebak kan word. Koringmeel kan vervang word met byna enige fyngedrukte graan.
Tradisionele brood word van koring of rogmeel gemaak. Brood kan egter nie net van graanmeel gebak word nie, maar ook van semels, semolina, gekapte rys of mielies. Meelvrye bakresepte sal nuttig wees vir diegene wat ly aan glutenintoleransie of 'n dieet volg wat proteïenvoedsel van hul dieet uitsluit.
Semelsbrood
Haveremelsbrood kan nie net gesond wees nie, maar ook baie lekker. Semels is 'n voedsel met lae kalorieë, dus kan dit selfs op 'n dieet verbruik word. Sulke brood word berei uit die volgende bestanddele: semels (drie tot vier eetlepels), een eier, maaskaas of kefir (70-100 gram), bakpoeier ('n halwe teelepel), sout na smaak. Die semels moet in 'n koffiemolen of blender gemaal word, dan word al die bestanddele deeglik gemeng en in 'n oondbak gegooi. Die vorm word 20-30 minute in 'n voorverhitte oond geplaas.
Griesmeelbrood
Die resep met semolina-brood is ongelooflik eenvoudig. Meng 200 gram semolina, eier, gis, plantaardige olie (drie eetlepels), suiker en sout na smaak in 'n bak. Voeg dan 'n glas water by en knie die deeg. Dit is beter om 'n ronde bakplaat te gebruik sodat die brood in die vorm van 'n tortilla word. Bak in 'n voorverhitte oond vir ongeveer 30 minute, terwyl u toesig hou oor die proses. As die brood bruin is, moet dit uit die oond gehaal word.
Mieliemeelbrood
Om mieliebrood te maak, moet u fyngemaalde mieliegroente gebruik. As 'n growwe korrel gebruik word, moet dit eers met warm water gegiet word en wag totdat dit uitswel. U kan die graan ook in 'n koffiemolen maal.
Bestanddele: koringroes (200 gram), kefir of melk (200 milliliter), botter of margarien (30 gram), bakpoeier, een eier, suiker en sout, een teelepel elk. Die deeg moet dun wees, aangesien die mieliegroente vloeistof sal begin absorbeer en opwel as dit verhit word. Daarom, nadat u die deeg gemeng het, kan u nog melk of water byvoeg. Bak in die oond vir ongeveer 30 minute.
Hawermoutbrood
Hawerbrood kan met kitsgraan gebak word. Om te bak, benodig u 250-300 gram vlokkies (maak dit vooraf in 'n koffiemolen), kefir (300 milliliter), margarien of ghee (twee eetlepels), 'n eier, kitsgis of bakpoeier, sout na smaak (geen meer as een teelepel).
