As u vegetariese sop by u spyskaart wil voeg, maar nie weet hoe om dit te maak nie, moet u nie hartseer wees nie. Hieronder gaan ons oor twee eenvoudige en heerlike resepte vir eerste maaltye, waarvoor geen vleis gebruik word nie.
Vegetariese sop
Vegetariese sop kan volgens verskillende resepte voorberei word. Die gereg kan soet en hartig wees, baie bestanddele bevat, of uit 2-3 kosse bestaan. As u nog nooit vegetariese sop gekook het nie, sal die onderstaande resepte u help om 'n heerlike eerste gang te maak.
Vegetariese ertjiesop
Erwtkoeier word in baie gesinne voorberei. Boontjiesop bevredig honger en smaak lekker. Daar is baie resepte vir die maak van vegetariese ertjiesop. Oorweeg die resep wat deur baie vroue getoets is.
Neem 'n heerlike vegetariese ertjiesop:
- 3 liter water;
- 400 g ertjies (geel word aanbeveel);
- 3 groot aartappels (rou)
- 2 vars wortels;
- 1 kop ui;
- 2 knoffelhuisies;
- 1 bossie pietersielie;
- 1 lourierblaar;
- 1 eetlepel. l. groente olie.
Die voorbereiding van die eerste kursus is soos volg:
- Spoel die ertjies in honger water, gooi die helder vloeistof in 'n diep bord en week die ertjies oornag daar.
- Gebruik die pot waarin u van plan is om u vegetariese sop te kook. Giet plantaardige olie in die bodem van die houer.
- Skil die ui se kop, kap dit so klein as moontlik, sit dit in 'n kastrol en braai in olie tot deursigtig.
- Skil die knoffel, kap dit fyn met 'n mes, stuur die gekapte groente na die ui in die pan. Soteer die knoffel en ui 1 minuut saam.
- Gooi groente met water, voeg geweekte ertjies in 'n kastrol, voeg lavrushka, sout en speserye na smaak by.
- Kook die inhoud van die kastrol, verlaag dan die hitte tot laag en kook die ertjies 1 uur lank met groente.
- Was die wortels, skil, sny in dun skywe, stuur dit na die pan.
- Skil die aartappels, sny in klein blokkies, voeg dit by die ander bestanddele.
- Was die pietersielie, droog dit, kap dit fyn met 'n mes en sit dit in 'n kastrol. Roer die sop en kook nog 30 minute.
- Oor 'n halfuur is die eerste gereed. U kan die bredie in borde gooi en die gesin na die tafel nooi.
As u die groentesopproses wil bespoedig, gebruik 'n blikkie groen ertjies in blik in plaas van geel ertjies. Met hierdie verandering moet u die knoffel, uie en ertjies 'n kwartier kook en dan die res van die bestanddele in die pan voeg.
Sop gemaak van ingemaakte ertjies word aanbeveel om met 'n blender fyngemaak te word voordat dit bedien word. Die gereg kry 'n fyn smaak.
Vegetariese lensiesop
Vegetariese sop word dikwels met peulgewasse gemaak. Benewens ertjies, kan lensies ook gebruik word om 'n heerlike gereg te skep.
Gebruik die volgende voedsel om 'n heerlike vegetariese lensiesop te maak:
- 200 g lensies (bruin);
- 1 liter water;
- 1 groot ui;
- 1 groot wortel;
- 2 knoffelhuisies;
- 1 eetlepel. l. tamatiesous of tamatiepasta;
- ¼ Art. l. olies (kies volgens u smaak: olyf of sonneblom);
- 2 blare lavrushka;
- Geurmiddels na smaak.
'N Vegetariese lensiesop word soos volg voorberei:
- Voeg lensies in 'n kastrol. Vul die produk met water sodat die vloeistof 2-3 cm bo die lensies uitstyg. Plaas 'n kastrol op gas, kook die inhoud, kook die boontjiekultuur vir 10 minute en sit dit dan in 'n vergiettes.
- Gooi olie in die houer wat u gekies het om die sop te maak, plaas die houer op lae hitte.
- Was die wortels, verwyder die skil, rasper op 'n fyn rasper.
- Haal die skil van die ui af, sny dit in kleiner stukke.
- Skil die knoffel, druk dit deur 'n pers.
- Stuur die voorbereide bestanddele in 'n kastrol met botter. Braai die groente, roer aanhoudend, oor lae hitte vir 5-7 minute.
- Giet lensies in 'n kastrol, voeg speserye na smaak by, sit lourierblaar, vul bestanddele met water.
- Kook die sop, verminder dan die gas, bedek die pan met 'n deksel en kook vir 10-15 minute.
- Sit die tamatiepasta in die sop, roer die inhoud van die pan, kook die eerste 35-45 minute. Die gereg is gereed as die lensies gaar is.
Sit die lensiesop warm voor. Dit word nie aanbeveel om die gereg in die yskas te bêre nie, aangesien die sop dik word. As u die bredie nogtans in die yskas gebêre het en dit verdik, voeg dan water daarby en kook.
Noudat u weet hoe om vegetariese sop te maak, probeer albei resepte in u kombuis en besluit watter een u die beste hou.
