Roosbottel is ryk aan vitamien C, dus kompos en konfyt daaruit is baie nuttig. Om rose-konfyt te kook, moet u groot, vlesige bessies kies. Dit is makliker om sade skoon te maak.
Dit is nodig
-
- geskilde rose heupe - 1 kg.;
- water - 3 glase;
- suiker - 1 kg.
- Vir rosehipkonfyt met suurlemoensap:
- rosehip 1 kg.;
- water - 2 glase;
- suiker - 1, 2 kg.;
- suurlemoensap - 100 ml.
Instruksies
Stap 1
Spoel die roosheupe uit, skil stingels en hare af. Sny die bessies in die helfte en verwyder die sade. Kook water en dompel die geskilde rose heupe daarin vir 2 minute. Gooi die bessies op 'n sif, berei suikerstroop uit die water wat oorbly van die blansjering. Sit die bessies daarin en kook totdat dit ondertoe sak. Dreineer die stroop, plaas die bessies in skoon, droë flesse. Kook die stroop vir 20-30 minute. Kyk of die stroop gereed is deur dit op 'n piering te laat val. As die druppel nie versprei nie, gooi die voorbereide stroop oor die bessies. Nadat dit afgekoel het, maak die flesse toe en verkoel.
Stap 2
Spuit en skil die vrugte om roosbottelkonfyt met suurlemoensap te maak en skroei dit dan met kookwater. Berei die suikerstroop voor en koel af. Sit die rose heupe in warm stroop, kook dit vir 5 minute en laat dit vir 'n dag. Dreineer die stroop, kook dit vir 15 minute en giet dit weer vir 'n dag in die roosbottel. Dreineer die stroop weer, voeg die suurlemoensap by en kook vir 3 minute, voeg die vrugte by die mengsel en laat dit kook. Verkoel effens, giet dit in flesse terwyl dit warm is.
Stap 3
In Bulgarye maak hulle konfyt van roosbottelblare. Vir so 'n lekkerny is blomblare van variëteite van roosterbottels nodig, wat gedurende die oggenddou versamel word. Spoel dit met water en versprei dit op skoon papier. As die water droog is, stapel dit in lae in 'n skoon potjie en strooi suiker oor elke laag. Stamp die blomblare met 'n lepel wanneer dit stapel. Maak die pot met 'n plastiekdeksel toe en plaas dit op 'n warm plek. Die blomblare sal sap gee en op die bodem van die pot sit, en stroop sal bo-op vorm. Daarna moet die pot roosblomkonfyt in die yskas geplaas word. Sulke konfyt is nuttig vir die begin van angina. Die essensiële olies in hierdie stroop het ontsmettingsmiddel eienskappe.
