'N Wye verskeidenheid kos kan op die rooster voorberei word. Probeer gevulde inkvis en sout seekos-kebabs. Selfs fynproewers sal hierdie Mediterreense geregte waardeer.
Seekos kebabs
Bestanddele:
- groot garnale;
- kammossels;
- spek;
- Champignon;
- Kersietamaties;
- soetrissie;
- 'n mengsel van kruie;
- suurlemoensap;
- sojasous;
- olyf olie.
Skil die seekos, spoel onder lopende koel water en marineer in 'n mengsel van kruie (u kan Provençaalse of Italiaanse gebruik). Voeg arbitrêre verhoudings suurlemoensap, sojasous en olyfolie by. Meng alles deeglik en laat dit vir 'n paar uur in die yskas staan. Die beste is om die seekos saans voor te berei en dit oornag te laat marineer.
Vog houtspiesies met water (dit is nodig sodat dit nie verbrand wanneer u 'n kebab kook nie). Trek 'n kammossel toegedraai in spek op stokkies, dan garnale, 'n stuk sampioen, kersietamatie, ensovoorts.
Rooster oor kole, plaas die kebabs op die draadrak en draai dit gereeld. Gaarmaaktyd is ongeveer 10 minute.
Geroosterde inkvis
Om hierdie gereg voor te berei, benodig u:
- inkvis - 0,5 kg;
- courgette - 100 g;
- uie - 100 g;
- knoffel - 2-3 naeltjies;
- eier - 1 st.;
- meel - 2 eetlepels;
- pietersielie;
- peper en sout na smaak.
Maak die inkvisse onder lopende water skoon, skei die film, binnegoed en akkoord. Spoel dit deeglik uit.
Berei u groente voor. Skil die ui, courgette en knoffel en sny in klein stukkies. Geur die groentemengsel met sout en peper en laat dit vir 5 minute in 'n kastrol met 'n bietjie olie prut. Was die pietersielie, skud dit af om oortollige water te verwyder en kap die kruie fyn.
Verkoel die gestoofde groente. Meng met rou eier, kruie, meel en meng alles deeglik. Vul die inkvis met die gevolglike massa. Plaas dit op 'n draadrak en braai, draai gedurig, oor houtskool tot goudbruin.
