Gebraaide seekatte is 'n lekkerny vir die feestafel. Kook hierdie voorgereg vir veertig minute. Dit is nodig om vars seekatte te koop, dit is beter om roomyse te kook, dit sal nie so bros word nie.
Dit is nodig
- Vir ses porsies:
- - 1,5 kg klein seekatte;
- - 50 ml sojasous;
- - 2 eetlepels. sake lepels;
- - 2 eetlepels. lepels rysasyn;
- - 1 knoffelhuisie;
- - 30 g vars gemmer;
- - 50 ml visbouillon;
- - 1 eetlepel. 'n lepel groen wasabi;
- - 4 vere van groen uie;
- - 4 eetlepels. eetlepels sesamsaad;
- - 2 eetlepels. eetlepels groente-olie;
- - 1/2 teelepel swartpeper, sout.
Instruksies
Stap 1
Neem klein seekatjies, skil dit, sout, peper, voeg speserye by, rol sesamsaad in.
Stap 2
Verhit 'n wok met plantaardige olie oor 'n hoë temperatuur. Skroei die seekatte vir 5 minute en gooi dit om.
Stap 3
Meng sojasous, visbouillon, sake, rysasyn, gekapte gemmer, ui en fyngedrukte knoffel. Die resultaat is 'n geurige marinade.
Stap 4
Doop die seekatte in die marinade en laat dit vir 15 minute broei. Dreineer die marinade, plaas die seekatte op 'n bord, versier met groen uie. Die feestelike versnapering is gereed!
