Tuisgemaakte wafels … wat kan lekkerder wees. Om wafels self te maak is glad nie moeilik nie: u hoef net 'n wafelstryk en 'n deegresep byderhand te hê. Hier is 'n paar resepte vir wafeldeeg.
Vars wafels
Voeg 'n bietjie sout en koeksoda by die eiergeel, meng alles. Voeg 100 g water en 100 g meel by, meng alles weer goed en voeg geleidelik nog 100 g water by.
Melkwafels
Meng 50 g botter met 50 g suiker, voeg een eiergeel, sout, vanillien en 150 g meel daarby. Meng alles goed en sit dit op 'n koue plek vir 20-30 minute. Voeg een geklopte proteïen by die deeg voordat dit gebak word.
Sweedse wafels
Meng 150 g meelblom met 4 eetlepels. lepels water en twee glase room of suurroom. Meng alles. Voeg sout en suiker na smaak by, klits.
Suurlemoenwafels
Klits twee eiers met 'n halwe glas suiker. Voeg 100 g gesmelte margarien of botter by. Voeg skil van een suurlemoen by die deeg, meng alles deeglik.
Spesiale wafels
Klits een eier met een glas suiker en voeg geleidelik 200 g gesmelte botter of margarien by. Roer en voeg 1 eetlepel by. 'n lepel suurroom, meng. Voeg 1 koppie rogmeel, koeksoda, sout by. Meng goed.
Gesoute wafels
Meng 250 g meel met 1 teelepel bakpoeier en sout. Klits 200 g suurroom met drie geel en 1,5 glase melk en voeg dan by die meel. Roer, voeg 3 eetlepels by. eetlepels gesmelte botter. Roer en voeg 3 eierwitte by die deeg voordat dit gebak word.
