Maak nie saak hoe eksotiese en duur geregte op ons tafel voorkom nie, heel gebakte hoender word steeds as 'n feestelike, heerlike gereg beskou. Afhangend van u planne, kan hierdie hoender 'n dieet- en 'n oorspronklike gereg word met 'n ongewone smaak. Daar is baie opsies vir hierdie wonderlike gereg. Bak die hoender gevul met byskrifte en knoffel.
Dit is nodig
-
- 1 hoender
- hoenderblaaie (harte
- lewer
- mae)
- 1-2 koppies knoffel
- pietersielie (opsioneel)
- sout
- peper na smaak
- 150 ml olyfolie
- 250 g witbrood
Instruksies
Stap 1
Dit is natuurlik die beste om 'n gestoomde hoender in te neem - vars vleis sal sagter en nuttiger wees. Dit is egter goed as die hoender gevries is. Het jy in jou yskas-vrieskas gekyk en aan 'n heerlike hoender gedink wat na knoffel ruik en bedek is met 'n bros kors? Sit dan die karkas om te ontdooi. Gaan intussen na die voorbereiding van die vulsel.
Stap 2
Neem die byskrifte wat in die hoender was, of het u dit vooraf gekoop? Dan sal daar meer vulling wees. Spoel dit goed uit. Plaas die gekookte afval en die sagte broodkrummels in die mengbak (miskien gebruik u warm melk of gekookte water hiervoor). Skil 'n paar knoffelhuisies en voeg dit by u toekomstige vulsel. Sommige huisvroue voeg fyngekapte groente by die vulsel. Fokus op u smaak, maar in die geval gebruik hulle pietersielie of 'n bietjie tiemie. Maal alle bestanddele in 'n homogene massa. Nou moet u u vulsel sout en peper na wense. Voeg 'n bietjie olyfolie daarby en meng alles. U moet 'n vulsel hê wat maklik is om te meng en 'n bal te vorm, soos van deeg.
Stap 3
Sit die vulsel in die voorbereide hoender. Die gaatjie kan met klein kookspiesies of tandestokkies gesteek word. As hulle nie byderhand is nie, kan u die metode van die ouma gebruik - neem 'n growwe draad en 'n groot naald en stik eenvoudig u hoender op. Steek die punte van die vlerke in klein snye op die karkas, bind die pote vas.
Stap 4
Voorverhit die oond tot 180 grade. Bedek die hoender met olyfolie terwyl die oond warm word. Druk 'n paar knoffelhuisies in 'n bak olyfolie vir 'n nog lekkerder kors vir aroma en skerp geur. Sout en peper kan by die bedekkingsmengsel gevoeg word, of u kan sout en peper by die karkas voeg terwyl u dit braai.
U hoender met knoffel en byskrifte sal ongeveer 'n uur lank gebak word. Om die gereedheid te toets, steek die hoender met 'n skerp, dun stokkie. U kan 'n lek met 'n vurk of mes maak. As pienkerige sap uit die lekplek vloei - die hoender is nog nie gereed nie, laat dit 'n rukkie bak.
Stap 5
Haal die drade en spiese uit die voltooide hoender. Sit die hoender voor saam met knoffel en byskrifte op 'n groot warm skottel. Gekookte aartappels of groenteslaai is ideaal as bykos. Terloops, as jy 'n aartappel kook en dit rondom die hoender op 'n bakplaat lê 'n paar minute voordat die pluimvee gereed is, dan sal die aartappelskywe versadig wees met 'n ongelooflike aromatiese hoenderreuk.
