Jerusalem artisjok - watter soort dier is dit en waarmee word dit geëet? Die legendariese plant, so geliefd onder die Amerikaanse Indiane, het neergekom op ons tafels. Natuurlike artisjok is natuurlik glad nie 'n dier nie. Dit is 'n wortelgroente! Gesond, hartlik en ongelooflik lekker.
'N Bietjie geskiedenis
In Europa het Jerusalem artisjok in die 17de eeu wydverspreid geword en 'n eeu later Rusland bereik. Die Amerikaanse Indiane was die eerste wat hom goed dopgehou het. Hulle het opgemerk dat die worteloes die honger goed bevredig, terwyl dit heeltemal pretensieloos in die sorg is.
In Rusland het die oorsese gas op een of ander manier dadelik op almal verlief geraak. Dit is gebraai, gebak, gekook - wat ook al daarmee gedoen is. En oral het dit op verskillende maniere gemanifesteer. As u 'n erdepeer braai, sal dit soos kool smaak, en as dit gekook word, is dit geskik vir aartappels. In die afgelope eeue kon Jerusalem artisjok selfs met aartappels meeding om die titel leier. Hy het hom 'n waardige mededinger gemaak en probeer om hom van die tafel af te dwing. Op die ou end het albei groente in ons omgewing styf gesit.
'Aardpeen', soos dit in Rusland gedoop is, is baie lief vir alle aanhangers van 'n gesonde leefstyl. Die produk word as dieet beskou. As gevolg van sy ryk minerale-samestelling, versadig dit die liggaam perfek met vitamiene en help dit om ekstra kilogram te bestry. Daarom is hulle baie lief daarvoor om dit in verskillende diëte te gebruik. Jerusalem artisjok is 'n pakhuis van yster en kalium. Mense wat eerstehands van bloedarmoede weet, kan dit daagliks eet. En watter wonderlike slaaie word daaruit gemaak. Net 'n lieflike gesig! As u al lankal bevriend is met hierdie wonderlike groente, kan u u versameling met nuwe resepte diversifiseer. As u hom net begin leer ken, dan is dit 'n suksesvolle eksperiment!
Gesonde gesondheids slaai
Die eerste slaai word dus 'goeie gesondheid' genoem. Hulle noem hom dit om 'n rede. Dit bevat 'n groot hoeveelheid vitamiene en minerale wat so nodig is in die koue seisoen. Die waarde van so 'n slaai is moeilik om te oorskat. As die herfs buite die venster reën en u voel dat daar nie genoeg energie is nie, gaan na die kombuis om 'n vitamienbom voor te berei. Om dit voor te berei, benodig u die volgende reeks produkte:
- 200 g Jerusalem artisjok;
- een groot wortel;
- een bull-eye;
- 5 stukke okkerneute;
- twee eetlepels verfynde olie;
- 'n teelepel suiker;
- 'n halwe teelepel sout;
- halwe suurlemoen.
Berei alle produkte voor vir verdere manipulasies: skil die wortels af, haal die vel van Jerusalem artisjok en appel af. Breek die neute in klein stukkies of verpletter dit met 'n vysel. Druk die sap van 'n halwe suurlemoen op 'n piering en hou dit vir eers opsy. Vryf die groente op 'n growwe rasper. Neem 'n pragtige slaaibak en meng al die bestanddele daarin. Voeg suurlemoensap en groente-olie, sout en suiker na smaak by. Klaar! 'N Eenvoudige tuisgemaakte vitamineslaai is gereed. Nooi almal na die tafel!
Hartlike slaai met kaas
Die volgende resep is effens anders as die vorige resep. Die gereg sal meer bevredigend wees. En sy kalorie-inhoud sal baie hoër wees. Geskik vir middagete eerder as 'n ligte versnapering. Jerusalem artisjok sal hierdie slaai sy buitengewone sjarme en sjarme gee. Jy sal nodig hê:
- 200 g Jerusalem artisjok;
- tofu-kaas of enige ander;
- 2 vars komkommers;
- 3 eiers;
- 2 eetlepels suurroom;
- 100 g soja-mayonnaise;
- 'n klomp dille vir versiering.
Sny vars komkommers met kaas in blokkies. Verdeel die eiers in stukkies en rasper die Jerusalem-artisjok op 'n growwe rasper. Dit was die beurt van die sous. Meng sojasous met suurroom. Neem 'n lekker diep bak, meng al die bestanddele daarin en voeg die sous by, en kap die dille bo-op. Klaar! Die slaai sal baie ryk en fantasties lekker wees. Probeer om die lepel nie in te sluk nie!
Pampoennagereg
Die volgende bederf word gewy aan almal met 'n soet tand. As u nie van lekkers hou nie, sal hierdie slaai beslis by u smaak pas. Dit lyk eerder nog meer soos 'n nagereg. Kan 'n uitstekende alternatief vir koeke, sjokolade en beskuitjies wees. Die slaai sal lekker en pittig smaak. Neem die volgende kosstel om 'n wonderwerk voor te berei:
- 300 g erdepeer;
- 2 appels;
- 'n kwart pampoen, ongeveer 200 g;
- 'n glas okkerneute;
- 3 eetlepels olyfolie
- 4 eetlepels vloeibare heuning, verkieslik Mei;
- 2 eetlepels sesam- en sonneblomsaad.
As u 'n rasper ontwerp het vir Koreaanse wortels, dan is dit wonderlik. Vryf pampoen daarop. Die stukke sal dan soos 'n draadrak lyk, en die voorkoms van die slaai sal baie oulik en mooi wees. Maar as daar geen spesiale rasper is nie, sal almal dit wel doen. Sny die appels in dun skywe en deel die Jerusalemse artisjok in klein stukkies. Meng nou vrugte en groente in een bak.
Die enigste ding wat oorgebly het, is om weer brandstof in te vul. Verdeel die okkerneut in kwarte, meng saam met sesamsaad en sade en braai alles 'n bietjie in 'n pan, letterlik vir 5 minute. Giet heuning daarin sonder om te wag totdat die mengsel afkoel. Laat die resultate 'n rukkie staan en voeg dit dan by groente en vrugte. Roer alles goed en nooi u huishouding uit om 'n heerlike nagereg te geniet! So 'n eenvoudige bederf sal kinders beslis verheug en sal 'n goeie aanvulling wees op elke vakansie.
Hoenderslaai met Jerusalem artisjok
'N Ander improvisasie oor die tema van Jerusalem artisjok veronderstel die voorkoms van hoender in die samestelling daarvan. As u nie net 'n versnapering nie, maar 'n stewige middagete wil hê, kan u na hierdie slaai gaan vir hulp. Dit sal nie baie tyd neem nie, maar dit sal bevredigend en dig wees. Haal dit uit die yskas om dit voor te berei:
- 300 g hoendervleis (as jy baie honger is, kan jy 'n bietjie meer gebruik)
- 100 g van enige harde kaas;
- 3-4 Jerusalem artisjokknolle;
- 10 stukke kersietamaties;
- 4 eetlepels olyfolie
- slaaiblare vir versiering.
Begin deur die hoender te kook. Verkoel en sny in stukke. Die volgende stap is om oor te gaan na groente. Verdeel die kersie in kwarte. Verdeel Jerusalem artisjokke in klein stukkies wat soos stokkies lyk. Rasper die kaas op 'n mediumgrootte rasper. Meng alles in 'n diep bord, geur met olie, en vul aan geskeurde blaarslaai. U kan op borde uitlê en u geniet van gastronomiese verrukking. Die slaai is geskik vir alledaagse aandetes en vakansies.
Eksotiese slaai
En vir 'n toegif. Nog 'n interessante resep wat die kranigste fynproewer kan verras. Maar ten spyte van die ongewoonheid daarvan, hoef u nie ver weg te reis om voor te berei nie. Al die produkte is vrylik beskikbaar in hipermarkte. Die slaai is ideaal vir alle inwoners van megalopolieë, want dit bevat jodium. Dit is die element wat die inwoners van die stad regtig ontbreek. As u nou in 'n miljoen-meer-stad woon, waar die ekologie veel te wense oorlaat, kan u gerus 'n kulinêre wonderwerk in u daaglikse dieet insluit. Dus, om 'n eksotiese bederf voor te berei, benodig u:
- erdepeer - 300 g;
- 1 daikon;
- 1 wortel;
- 3 eetlepels mielieolie
- 3 eetlepels gedroogde seewier of kelp.
Die gaarmaakprosedure is baie eenvoudig en benodig nie veel tyd nie. Rasper alle groente op 'n growwe rasper. Plaas die artisjok in 'n aparte piering, besprinkel met bietjie olie. Op hierdie manier kan u die witheid daarvan bewaar. Stuur dan die wortels en daikon na die artisjok in Jerusalem, gooi die oorblywende olie in en meng alles goed. Strooi gedroogde seewier bo-oor. Dit is alles! U kan die kulinêre meesterstuk begin proe. Of bel iemand naby en deel die vreugde met hom.
Dit is net 'n klein keuse van allerhande Jerusalem artisjok-slaaie. Daar is 'n hele paar opsies oor die uitvoering daarvan. Neem aan boord van alles wat u wil en kook met plesier! En wees altyd gesond, vrolik en energiek!
