Sappige en aromatiese varkvleis in pynappel lyk baie gesofistikeerd op die feestafel. Intussen is dit eenvoudig om hierdie gereg voor te berei.
Dit is nodig
- - 1 groot pynappel;
- - 500 gram varkvleis met 'n klein hoeveelheid vet;
- - 1 kop ui;
- - 300 gram kaas;
- - 3 knoffelhuisies;
- - 200 gram mayonnaise;
- - groente-olie 1-2 eetlepels;
- - sout, geurmiddels na smaak;
- - kersietamaties, olywe vir versiering.
Instruksies
Stap 1
Was die pynappel deeglik, gesny, sonder om te skil, saam met die stert. Haal die pulp versigtig uit met 'n mes en skep dit, sny in middelgroot blokkies.
Stap 2
Kap die vark fyn. Sny 1/3 van die ui in ringe en hou vir eers eenkant, sny die res in klein blokkies. Verhit die olie in 'n braaipan en braai die vark en uie. As daar baie vet in varkvleis is, kan die hoeveelheid olie verminder word. Voeg sout en geurmiddels aan die einde van die braai by.
Stap 3
Rasper kaas op 'n growwe rasper. Kap die knoffel, meng met die kaas.
Stap 4
Laag elke pynappelhelfte: vark met uie, pynappelpulp, kaas met knoffel. Smeer die bokant met mayonaise en rangskik die uieringe mooi.
Stap 5
Voer 'n bakplaat met foelie uit, sit pynappelhelftes. Draai die pynappelstert toe in foelie om verkooling te voorkom. Sit in 'n oond wat voorverhit is tot 200 grade en bak vir 15 minute.
Stap 6
Versier die afgewerkte gereg met kersietamaties, in die helfte gesny; jy kan eerder olywe en kruie gebruik.
