Pofies met vulsel is die gewildste soetgebak, wat nie duur is nie. In die kombuis het die meeste huisvroue altyd konfyt, konserf, droë vrugte vir die vulsel en sommige produkte vir die deeg. Probeer self 'n vinnige en smaaklike bederf vir u familie en vriende volgens maklike en oorspronklike resepte.
Pofies is klein skilferkorsdeegbroodjies. Dit kom van botter of ongesuurde deeg, beide toe en oop. Enige konfyt / konfyt, bessies, vrugte en selfs groente kan as vulsel dien.
Kookfunksies
Konditor gebruik gewoonlik verskeie tegnieke om skilferkorsdeeg te maak.
Die eerste is om water geleidelik in te voer, om dit eweredig te versprei.
Die tweede is om hoofsaaklik plat velle van vierkantige vorm in een rigting uit te rol.
Derdens - laat die laag na twee draaie onder die koekroller vyf minute lê en rol dan loodreg op die vorige laag.
Vierdens - stuur die werkstuk na die afwerking van die lae vir 'n paar uur na die yskas. Laat die gevormde produk weer afkoel / warm word voordat dit in die oond geplaas word.
Vyfdens - die temperatuur in die kamer waar dit gaargemaak word, moet nie hoog wees nie. Huisvroue maak gewoonlik tuis vensters of vents oop.
Wel, en die belangrikste ding om dit tuis te maak, is dat hoe meer lae lae in die finale produk is, hoe skerper word dit.
Alternatiewelik, vir beginners, kan u eenvoudig 'n kant-en-klaar blanko in die winkel koop, dit in enige vorm sny en die poffertjies vul met konfyt uit u wintervoorraad.
Pofies met appelwiggies
Die klassieke resep vir die volledige kookproses van deeg tot finale produk. Die opsie vereis die vaardighede om lae uit te rol, sodat u vooraf 'n foto of video met kommentaar van ervare sjefs kan sien. Nadat u dit self probeer maak het, sal u leer om u gesin te verras met oorspronklike lekkers.
Bestanddele:
- koringmeel - 500 gram;
- botter - 300 gram;
- gekookte water - 1 glas;
- skywe appelkonfyt;
- tafelsout, poeiersuiker - 10 gram elk.
Kookmetode:
- Sif meel en sout in 'n bak, voeg van die water by, roer. Giet dan weer 'n gedeelte van die water en die gesmelte deel van die totale stuk botter in, knie deeglik.
- Plaas die massa op 'n meelbestrooide tafel, knie dit 'n paar minute tot glad. Sit die spasie in 'n sak en sit dit 45 minute in die koue.
- Druk intussen die res van die olie met 'n deegroller in 'n laag van een sentimeter. Haal die werkstuk uit die yskas, rol dit in 'n reghoek, sit botter bo-op, rol dit op die deeg.
- Rol die laag op met 'n koevert (die olie moet binne wees en nie uitkruip nie), strooi meel oor, rol saggies in een rigting. Vou dan in die helfte, stof weer met meel en rol uit.
- Herhaal dit dus 'n paar keer en gaan voort in een rigting. Sit in plastiek en steek dit 50-60 minute in die yskas weg. Herhaal hierdie prosedure twee keer.
- As die deeg gereed is, sny 'n klein stukkie om die gebak te vorm, verwyder die res in die koue.
- Sny 'n stuk deeg in gelyke dele, sit appelskywe uit konfyt in die middel, knyp die rande vas en keer dit uit. Plaas die poffertjies op 'n gesmeerde laken, plaas dit vir 15 minute in die yskas en bak dit dan ongeveer 200 minute op 200 grade tot goudbruin. Skakel die gas uit, haal die lekkerny uit, strooi poeier oor.
Smaklike appelkoekies is gereed, jy kan dit aan tafel bedien!
Kiwi poffertjies
'N Interessante opsie vir eenvoudige versnaperinge of tee saam met gaste.
Neem die volgende voedsel:
- bevrore skilferkorsdeeg - 1 pak;
- kiwi - 3 stukke;
- suiker - ½ koppie;
- vanillien - 'n knippie;
- eier - 1 stuk.
Stap vir stap:
- Was die vrugte, sny die boonste vlieslaag van die skil af, sny in dun wiele.
- Kook die suikerstroop en 10 ml water in 'n bak, laat sak die kiwi-rondtes, kook vir 5 minute.
- Ontdooi die deeg vir 10 minute, rol dit in reghoekige lae. Gewoonlik is daar twee velle in die winkelweergawe.
- Verdeel in vierkante, plaas 'n vrugwiel in die middel van elkeen.
- Steek die rande 'n bietjie in die vorm van 'n roller, knyp die hoeke 'n bietjie vas. Dit is om te voorkom dat stroop lek.
- Klits die eier met 'n vurk, borsel die rande van die deeg met 'n kwas, strooi suiker oor.
- Bak 20 minute op 180 grade, tot bruin.
Sit dit warm voor vir tee, koffie, kompot. Alhoewel die afgekoelde poffertjies ook baie lekker en aangenaam aromaties is. Help jouself!
Tradisionele resep vir gisdeegblasies
Hierdie opsie kan gebruik word om direk te bak op die dag waarop die gaste aankom, en om die deeg die vorige dag voor te berei.
Die volgende bestanddele word benodig:
- 2 koppies meel;
- ½ glas melk;
- 15 gram gis;
- 3 eiers;
- 2 eetlepels. verfynde lepels;
- 1 glas konfyt na smaak;
- 5 gram vanillien;
- 3 gram kaneel;
- ½ koppie suurroom;
- 70 gram botter.
Stap-vir-stap kookkuns:
- Verhit die melk, meng met 'n teelepel meel en 'n lepel suiker, roer goed. Gooi meel in 'n hoop op die tafel, maak 'n depressie. Giet die deeg, een geel, suurroom in. Knie 'n elastiese deeg. Bedek met 'n handdoek, verwyder dit nader aan die hitte vir 'n uur.
- Rol die deeg, nadat die tyd verstreke is, anderhalf sentimeter dik in 'n vel, voeg olie by en vou dit in 'n vierkantige hoek na die middel. Rol die werkstuk uit met 'n beweging van jou af, strooi meel oor en rol weer uit. Herhaal die proses drie keer. Hou 30-40 minute in die koue.
- Rol die afgekoelde deeg nie meer as een sentimeter dik uit nie, sny dit in gelyke vierkante. In die een helfte van die vierkante, sny 'n klein gaatjie in die middel, sit 'n lepel konfyt op die tweede, bedek met die eerste deel, druk die rande.
- Sit op 'n bakplaat bedek met bakpapier, borsel met 'n geklitste eier, koel af vir ongeveer vyf minute. Bak in 'n oond wat voorverhit is tot 180 grade vir 30 minute. Haal dit van die stoof af, rus sewe minute en sit voor.
Pof bagels
Die vinnigste resep om tuis met kinders te kook.
Produkte:
- 700 gram gisblaardeeg;
- 1 eier;
- 3 eetlepels. lepels appelkooskonfyt;
- kaneel, vanieljesuiker.
Stap vir stap:
- Haal die afgewerkte deeg uit die vrieskas, laat dit 20-30 minute staan, moenie oopvou nie.
- As die vel meer as twee millimeter dik is, rol dit dan uit tot die vereiste grootte.
- Verdeel dit in driehoeke, rek dit effens met jou hande, maak 'n klein insnyding in die wye deel.
- Sit een teelepel konfyt op 'n wye deel, draai dit na 'n skerp rand, druk dit na twee draaie liggies langs die kante.
- Sit alles op 'n gesmeerde bakplaat, borsel met 'n geklitste eier.
- Laat dit vyf minute op die tafel staan, stuur dit na 'n oond wat voorverhit is tot 200 grade. Bak tot goudbruin.
- Strooi 'n mengsel van kaneel en vanieljesuiker oor voordat u dit voorsit.
Botter poffertjies met frambose
'N Interessante resep vir geslote skilferkorsdeeg.
Berei die volgende bestanddele voor:
- frambooskonfyt - 150 gram;
- klaargemaakte deeg - 2 pakke;
- botter - 50 gram;
- bevrore of vars frambose - 2 eetlepels;
- die proteïen van een eier.
Stap vir stap gids:
- Berei kommersiële of tuisgemaakte deeg voor, ontdooi vir 15 minute.
- Rol reghoeke uit, smeer met oorstroomde olie, vou in die helfte, rol in een rigting.
- Verdeel in gelyke vierkante, plaas frambooskonfyt in die middel, vou die plastiekhoek in 'n hoek in die vorm van 'n driehoek.
- Druk die rande met 'n vurk of krulmes, borsel met geklopte eierwit.
- Koel 25 minute af, sit in 'n voorverhitte oond, bak 10-15 minute op 190 grade.
- Klaargemaakte poffertjies kan met poeiersuiker bestrooi word, in 'n porsiebak gesit word en met frambose versier word. Smaaklike ete!
Kalorie-inhoud
Dit is 350 kcal in een porsie van 100 gram afgewerkte gebak. In terme van energiewaarde bevat dit proteïene, vette en koolhidrate in die verhouding 8, 5-7, 5-72 g. As gevolg van die hoë kalorie-inhoud, word aanbeveel om nie te veel soetgebak te eet om u figuur nie te bederf nie.
