Vanweë die inhoud van karoteen, vitamiene PP en B-groep, nuttige aminosure en minerale, geniet giers welverdiende gewildheid. Die insluiting van geregte daaruit in die spyskaart bevorder die uitskakeling van gifstowwe, verbeter die werking van die spysverteringstelsel en verminder die risiko van siektes in die kardiovaskulêre stelsel.
Hoe om gierstepap met vleis te kook
Om 'n stewige en smaakvolle gierspap met vleis voor te berei, benodig u die volgende produkte:
- 1 glas giers;
- 150 g bees- of varkvleis;
- 2 glase water of vleisbouillon;
- 1 ui;
- 1 eetlepel. l. groente-olie of varkvet;
- sout.
Was die vleis deeglik, droog dit en sny in klein stukkies, soortgelyk aan goulash. Sorteer die gierst en spoel deeglik deur die water te verander totdat dit deursigtig word. Skil die ui en kap fyn. Verhit groente-olie of varkvet in 'n braaipan en braai die uie daarin tot goudbruin.
Sit gierstrooivleis, vleis en gebraaide uie in porsie kleipotte. Meng alles deeglik, gooi warm gekookte water of voorafgekookte en gespanne vleisbouillon. Geur met sout na smaak.
Plaas die potte in 'n voorverhitte oond en laat die gierstepap met vleis oor lae hitte vir anderhalf uur prut.
Gierstepap met lamsvleisresep
Om gierstepap met lamsvleis te kook, moet u:
- 400 g gierst;
- 500 g lamsvleis;
- 3 wortels;
- 3 uie;
- 3 eetlepels. l. ghee;
- 2 eetlepels. l. tamatiepasta;
- 2 lourierblare;
- gemaalde swartpeper;
- sout.
Spoel die lam eers goed af, sny in klein stukkies en braai in warm ghee tot 'n heerlike kors vorm. Kap die geskilde uie fyn, voeg dit by die vleis en braai saam met die lam.
Was die wortels deeglik, skil en rasper op 'n growwe rasper. Sorteer die gierstroos en spoel dit deeglik totdat die water deursigtig is.
Plaas die vleis dan in porsiepotte, sout en peper na smaak. Voeg lourierblare, wortels en tamatiepasta by. Giet daarna genoeg water in sodat dit al die kos heeltemal bedek en voeg gierst laaste by.
Bedek die potte met deksels en plaas dit in 'n voorverhitte oond op medium hitte. Kook die lam gierpap anderhalf uur lank.
Resep vir gierstepap met vleis in 'n stadige oond
Om gierstepap in 'n multikookpot voor te berei, benodig u:
- 2 veelglase giers;
- 600 g vleis;
- 7 veelglase water;
- 1 ui;
- 1 wortel;
- 1 teelepel sout;
- ½ teelepel. peper;
- ½ bos dille;
- ½ teelepel. zira;
- 2 eetlepels. l. groente olie.
Spoel die gier goed uit. Was, droog en sny die vleis (varkvleis of beesvleis) in klein blokkies.
Gooi groente-olie in die verwyderbare bak van die multikookpan en sit die voorbereide vleis. Stel dan die modus "Bak" op die paneel en die tyd - 30 minute.
Skil die uie en wortels. Kap die ui fyn en rasper die wortels grof. Voeg groente by vleis. Meng alles goed en braai met die deksel oop.
Voeg dan gierst by, geur met sout en speserye en bedek met water. Kook gierstepap 'n uur in Pilaf-modus. Garneer met fyngekapte dille voor opdiening.
