Quiche is 'n tradisionele Franse gereg, 'n oop pastei met verskillende vulsels. Tradisioneel word die basis van die pastei van maalvleis gemaak, maar u kan 'n dieetversie maak sonder om meel te gebruik.
Dit is nodig
- - 200-220 g vars sampioene;
- - 'n knoffelhuisie;
- - 'n bietjie olie om die vorm te smeer;
- - 280 g bevrore spinasie;
- - 4 eiers;
- - 240 ml melk;
- - 50-60 g fetakaas;
- - 20-30 g gerasperde parmesaan;
- - 50 g gerasperde mozzarella;
- - sout en peper na smaak.
Instruksies
Stap 1
Ontdooi die spinasie in 'n vergiettes om oortollige vloeistof te dreineer. Voorverhit die oond tot 175C.
Stap 2
Sny die sjampanje in dun plastiek en braai in 'n minimum hoeveelheid olie met sout, peper en geperste knoffel. Die sjampanje moet op lae hitte gebraai word totdat al die vloeistof verdamp het.
Stap 3
Smeer 'n oondbak of quiche met botter. Druk die spinasie en sit die helfte op die bodem van die vorm, voeg die sampioene by, sit die oorblywende spinasie en stukke fetakaas bo-op.
Stap 4
Klits eiers in 'n bak, voeg melk, parmesaan en 'n bietjie gemaalde peper by. Giet die eiermengsel in die vorm en besprinkel die quiche met mozzarella.
Stap 5
Ons bak die quiche 45-60 minute in die oond - dit moet goudkleurig word en die middel moet heeltemal gebak wees.
