Vis is noodsaaklik vir 'n gesonde, voedsame dieet. Wat die chemiese samestelling betref, is dit nie minderwaardig as vleis nie, en wat die inhoud van vitamiene A, groep B, D en E betref, is dit ook beter. Die voordelige eienskappe daarvan word al lank deur voedingsdeskundiges waardeer. Mariene variëteite word veral opgemerk, omdat dit bevat minder kalorieë. Vis kan op alle bekende maniere gekook word - braai, kook, bak en stowe, afhangende van die digtheid van die pulp. Resepte vir visgeregte is gewoonlik eenvoudig, en daar word min tyd daaraan bestee. En met 'n groot aantal souse en bykosse wat aanpasbaar is, kan u alledaagse en feestelike tafels diversifiseer.
Dit is nodig
-
- 500 g visfilet;
- 2-3 uie;
- 200 ml room (20%);
- 1-2 tamaties;
- 1 soetrissie;
- suurlemoensap;
- 2-3 knoffelhuisies;
- dille
- pietersielie;
- groente-olie (vir braai);
- meel;
- sout
- peper
- geurmiddels vir vis.
Instruksies
Stap 1
Ontdooi filette, spoel af. Sny in porsies. Sit in 'n skottel, voeg sout, peper, geurmiddels by, strooi 'n bietjie suurlemoensap oor. Roer en laat vis 5-10 minute sit.
Stap 2
Verhit die olie. Doop die filetstukke in meel. Braai dit aan albei kante oor hoë hitte tot dit korsig is (ongeveer 1,5-2 minute).
Stap 3
Kap een ui fyn. Braai in die orige olie tot goudbruin.
Stap 4
Kap die kruie en knoffel.
Stap 5
Giet die room in die blenderbak. Voeg gebraaide uie, kruie en knoffel by. Voeg visgeursel by indien nodig. Maal alles. Voeg 'n klein bietjie meel by en roer tot glad sodat daar geen klonte is nie.
Stap 6
Was die peper, skil dit van sade. Haal die skil van die tamaties af.
Stap 7
Sny die tamaties in klein, medium dik skywe. Die rissies kan in ringe of repies gesny word, ongeveer 0,5 cm breed, en die orige ui in halwe ringe.
Stap 8
Smeer 'n diep vuurvaste houer met olie. Voer die filetskywe eweredig uit. Plaas 'n laag groente bo-op. Hengel dan weer. Wissel dus af totdat u kos opraak. Dit is beter as die boonste laag groente is.
Stap 9
Giet die voorbereide sous oor alles. Bedek met 'n deksel.
Stap 10
Plaas die houer met filette in 'n voorverhitte oond tot 180-200 grade. Prut vir 5-7 minute.
Stap 11
Skakel die oond uit as die romerige sous kook. Laat die vis nog 5-7 minute daar kook.
Stap 12
Volgens hierdie resep kan u vis met 'n romerige sous as 'n onafhanklike gereg voorsit. Dit pas ook goed by enige bykos.
