Groot skulpvormige pasta word conciglioni genoem. Dit is bedoel vir die vulsel met verskillende vulsels, wat gemaalde vleis, groente, kaas of vis kan wees. Skulpies met salm en mozzarella is baie sag en smaaklik.
Dit is nodig
- - verpakking van skulpe;
- - 500 g salmfilet;
- - 350 g mozzarella;
- - 4 tamaties;
- - 1 eetlepel. 'n lepel suiker;
- - 2 knoffelhuisies;
- - uie kop;
- - 'n klomp basiliekruid;
- - olyf olie.
Instruksies
Stap 1
Kook die skulpe tot halfgaar in soutwater. Dreineer dit dan saggies en koel af.
Stap 2
Sny die salmfilet in klein blokkies, voeg 'n bietjie sout en peper by. Vul die skulpe daarmee.
Stap 3
Berei die sous voor. Braai gekapte uie en knoffel in olyfolie om dit te doen. Voeg dan die geskilde en in blokkies gesnyde tamaties, suiker en sout by. Kook vir 5 minute.
Stap 4
Plaas die skulpe in 'n gerande bakplaat en strooi gekapte basiliekruid oor. Sit mozzarellaskywe bo-oor en giet die sous oor. Bak ongeveer 20 minute in 'n voorverhitte oond.
