Hierdie hartlike Russiese gereg herinner aan die smaak van die kinderjare. Dit is maer en baie maklik om voor te berei. Die nodige bestanddele word in byna elke huis aangetref. Pannekoeke met aartappels en kruie sal beslis die hele gesin aantrek.
Dit is nodig
- Vir pannekoeke:
- - water (3 stapels);
- - meelblom (2, 5 stapel.);
- - verfynde groente-olie (1/4 koppie);
- - koeldrank (1/2 teelepel);
- - gunsteling setperke (20 gr)
- - sout.
- Vir vulsel:
- - aartappels (2-4 stuks);
- - soet soetrissie (100 gr);
- - olyfolie (2-3 eetlepels);
- - seesout (knippie).
Instruksies
Stap 1
Spoel en kap die kruie. Pietersielie, spinasie, dille is ideaal vir hierdie resep. Plaas die gekapte setperke in 'n bak en bedek dit met drie glase kamertemperatuurwater. Voeg daar verfynde groente-olie by. Slegs verfyn is geskik vir braai.
Stap 2
Plaas die sout en koeksoda in 'n bak. Moet nie die soda blus nie. Roer dan die deeg met 'n klitser en voeg die gesifte meel daar geleidelik by. Die deeg wat daaruit ontstaan, moet nie klonte bevat nie en moet dieselfde wees as swaar room.
Stap 3
Bak rooierige pannekoeke. Terloops, jy kan 'n gewilde truuk gebruik: gebruik 'n trechter om die afgewerkte deeg in 'n skoon bottel te plaas, gooi dan 'n klein hoeveelheid van die deeg daaruit, versprei dit oor die pan en draai dit na 'n paar sekondes om. 'N Bottel is baie geriefliker as 'n pollepel.
Stap 4
Kook aartappels, kap dit in kapokaartappels. Kap die soetrissies in klein stukkies, meng met die aartappels en voeg 'n bietjie olyfolie by. Borsel die pannekoeke met die gevolglike aartappelvulsel en draai dit in 'n driehoek toe.
