Sop is die hoofmaaltyd van die dag. Hoendernoedelsop is baie gewild, want dit is heerlik en maklik om voor te berei. U kan self noedels vir so 'n sop kook en dit is eenvoudig om dit te doen.
Bestanddele:
- halwe hoender - 1 st;
- groot wortel - 1 st;
- 'n bos pietersielie;
- groot eier - 1 st;
- raap uie - 1 st;
- meel - 1 glas;
- sout;
- setperke (dille, pietersielie);
- peper (na smaak).
Voorbereiding:
- Die eerste stap is om tuisgemaakte noedels te maak. Om dit te doen, gooi 'n glas meel met 'n skyfie op die tafel. Maak 'n depressie in meel met 'n lepel, breek 'n eier daar en sout. Voeg 'n halwe glas water by die put. Knie die deeg met vinnige bewegings.
- Rol dit dan uit, besprinkel met meel sodat dit nie aan u hande kleef nie, en sny in repe van 4 cm breed. Vou die deegstroke in rye en sny in dun repies, strooi meel oor en droog vir 'n uur. Tuisgemaakte noedels is gereed!
- Vervolgens moet u die hoender kook. Giet water in 'n diep kastrol en doop die voorheen gewasde hoender daarin. Die water moet gesout word. Om die sous uiteindelik deursigtig te maak, moet u die skuim voortdurend verwyder terwyl u die hoender kook. Gaan voort om die hoender 40 minute te kook. Syg die sous en haal die reeds gekookte hoender daaruit. Sit die gespanne sous weer op die vuur.
- Was dan die wortels, skil, vryf met strooitjies. Skil die ui en kap dit in repies. Maal die gewas bos pietersielie. Braai wortels, uie en pietersielie in sonneblomolie wat in 'n pan verhit word.
- Giet die geroosterde ui en wortels in die kokende, gespanne sous, laat dit kook. Giet tuisgemaakte noedels in die sous, geur met sout en kook nog 20 minute. Voeg peper by net voor die einde van die kook.
- Terwyl die sop gekook word, moet die vleis van die gaar hoender van die bene geskei word. Sny in ewe groot stukke.
Sit 'n porsie hoendervleis in bakkies met sop oor, strooi gekapte kruie oor.
