Hierdie oondpan word volgens 'n ou Russiese resep gemaak. Dit is baie gerieflik om die oorblyfsels van bokwiet hier te gebruik, dit blyk 'n sagte kasserol met 'n bokwietgeur. Op 'n ander manier kan die gereg krupnik genoem word. Dit is die lekkerste as dit afgekoel word.
Dit is nodig
- Vir twaalf porsies:
- - 350 g nie-droë maaskaas;
- - 2 koppies klaargemaakte bokwiet;
- - 1/2 koppie suiker;
- - 3 eiers;
- - 1/2 teelepel sout;
- - botter.
Instruksies
Stap 1
Neem 'n reghoekige bakplaat, borsel dit met botter. Meng gekookte bokwiet met suiker en maaskaas, hou eenkant vir eers.
Stap 2
Skei die geel van die proteïene. Klits die geel tot 'n witterige skuim, voeg dit by die wrongel-bokwietmassa. Klits die wittes met 'n knippie sout totdat die skuim koel is, maar nie blink nie. Moenie sout byvoeg as u bokwiet al sout is nie! Die hoeveelheid sout hang ook af van die soutgehalte van die wrongel wat u kies. Die proteïenskuim moet sagte pieke laat, maar nie steil nie, meng dit saggies in die bokwiet met maaskaas.
Stap 3
Sprei die resulterende massa oor die onderkant van die voorbereide vorm, maak die bokant glad. Sit in 'n oond wat tot 200 grade verhit is. Kook die maaskaaspan met bokwiet vir ongeveer 30 minute, die bokant moet bruin wees. Laat die oondpan dan afkoel, sny dit in porsies.
Stap 4
Sit dit verkoel voor vir ontbyt of 'n gesonde ligte aandete voor. As u nie wil hê dat hele bokwiet daarin voorkom nie, kan u die gekookte bokwiet in 'n blender of voedselverwerker vooraf maal.
