Baklava is 'n oosterse soetgebak. Die volke van die Ooste het hul eie unieke geheime van baklava-kookkuns. Ons sal net 'n bietjie onder die gordyn van hul geheime kyk en probeer om die eens gunsteling lekkerny van konings en sultans te kook.
Dit is nodig
- Vir die toets:
- - 200 g botter;
- - 400 g meel;
- - 200 g suurroom;
- - 200 g suiker;
- - 3 geel;
- - 0,5 teelepels soda;
- - vanillien.
- Vir vulsel:
- - 300 g okkerneute;
- - 200 g suiker.
- Vir stroop:
- - 6 eetlepels. eetlepels botter;
- - 5 eetlepels. lepels heuning.
Instruksies
Stap 1
Kook die deeg. Voeg soda, vanillien by meel, meng met botter, maal alles tot fyn korrels. Voeg suurroom, 2 geel by en knie die deeg. Verkoel vir een uur.
Stap 2
Kook die vulsel: Braai die okkerneute, maalvleis. Meng neute met suiker.
Stap 3
Haal die deeg uit die yskas, verdeel dit in 5 stukke. Rol uit in dun lae.
Stap 4
Bedek die bakplaat met bakpapier, smeer met botter. Lê die lae deeg afwisselend met die vulsel.
Stap 5
As al die lae gelê is, smeer dit met geel bo-op en sny dit in diamante. Bak 20 minute op 180 grade.
Stap 6
Kookstroop. Smelt heuning en botter in 'n waterbad.
Stap 7
Haal die diamante na 20 minute uit die oond en sny dit tot aan die einde. Gooi stroop in. Plaas nog 20 minute in die oond. Sit gereedgemaakte baklava voor vir tee.
