Salmkasserol is ideaal vir 'n feestafel. Dit verstom met sy smaak en aroma en bring 'n ware feestelike stemming. Die resep vir visbraai is nie baie ingewikkeld nie.
Dit is nodig
- - 0,5 kg salm
- - 4 aartappels
- - 1 groot eiervrug
- - 200 g kaas
- - 1 eetlepel. room
- - 2 eiers
- - botter
- - suurlemoensap
- - 1 teelepel gedroogde basiliekruid
- - 'n paar knippies kardemom
- - 2 knippies neutmuskaat
- - sout en peper na smaak
Instruksies
Stap 1
Skil die aartappels, spoel in koel lopende water, sny dit dan in klein repies en hou dit eenkant in 'n aparte houer.
Stap 2
Spoel die vis deeglik uit in water en droog dit dan op 'n papierhanddoek. As die salm droog is, sny dit in klein, lang skywe. Sout die vis, peper in 'n bak en strooi suurlemoensap oor, laat dit vir 10 minute staan om die filet te marineer.
Stap 3
Smeer 'n bakplaat met olie, sit 'n baie dun lagie aartappels, dan visfilette, en dan weer aartappels, maar in 'n dikker laag.
Stap 4
Spoel die eiervrug uit, klop dit droog op 'n papierhanddoek en sny dit dan in dun skywe. Sit die sirkels in 'n bak, sout, en laat dit vir 10 minute staan om die oortollige vloeistof in bitterheid saam te glas. Wanneer die eiervrug gesap word, druk dit effens uit.
Stap 5
Sny die kaas in dun skywe. Neem nou 'n sny eiervrug, sit die kaas daarop en bedek met nog 'n sny eiervrug. Doen dieselfde met al die groente- en kaasskywe, en plaas dit in 'n netjiese laag in 'n vorm bo-op die aartappels.
Stap 6
Smelt die botter in die mikrogolfoond, klits die eiers tot wit, voeg room, botter en al die oorblywende speserye daarby, klits alles weer goed en giet die vis en groente saam met hierdie mengsel. Bedek die vorm met foelie en plaas dit in die oond. Bak viskasserol vir 35-40 minute op 180 grade. Verwyder die foelie 5-7 minute voor die einde van die kasserol.
Stap 7
Sny die kasserol in stukke en rangskik op borde, sit voor. U kan die salmkasserol versier met kruie en dun salmskywe.
