'N Omelet-stokbrood is 'n wonderlike gereg wat perfek in die oggend-spyskaart pas. Daarbenewens kan u 'n stokbrood met 'n omelet neem vir 'n gesinspiekniek. Die vulsel van die stokbrood is baie ryk en smaaklik.
Bestanddele:
- Uie - 1 kop;
- Eiers vir omelet - 6 stuks;
- 'N Blik met wit boontjies in blik;
- Groente olie;
- 'N Blikkie blikkies mielies;
- Botter - 1 eetlepel;
- Rou gerookte borsstuk - 200 g;
- Room - 200 g (20% vet);
- Harde kaas - 50 g;
- Sout, swartpeper;
- Groot stokbrood - 1 stuk;
- Warm sous (van u keuse) - 4 eetlepels
Voorbereiding:
- Maak potjies wit boontjies en suikermielies in blik oop, dra die inhoud oor in 'n sif of vergiet en spoel af met warm lopende water. Mielies en bone moet van hul preserveermiddel ontslae raak.
- Rasper die harde kaas op 'n klein rasper (sodat die kaas later makliker sal smelt). Parmesaankaas is die beste geskik vir die gereg, koop dit indien moontlik.
- Skil dan die ui en sny in baie dun halwe ringe.
- Neem dan die rou gerookte borsstuk en kap dit in dun repies.
- Die volgende stap is om die eiers te neem en dit met gerasperde kaas en nie baie swaar room te klop nie. Geur die mengsel met sout en peper na wense.
- Neem nou 'n braaipan met 'n deursnee van ongeveer 25 sentimeter. Verhit groente met botter in 'n braaipan. Braai die ui en die borskas daar vir ongeveer 4 minute.
- Voeg nou die eiermengsel by die ui en die borsstuk en kook nog 3 minute. Sit mielies en bone in die omelet. Verlaag die hitte tot baie laag en kook onbedek vir 15 minute. Verwyder die omelet van die hitte en bedek. Laat die omelet afkoel.
- Sny 'n lang stokbrood in die lengte in die helfte, bedek die helftes met warm sous.
- Die omelet, wat tyd gehad het om af te koel, in stukke gesny, sit die helfte van die stokbrood op, bedek dit heeltemal, bedek die vulsel met die ander helfte en druk dit effens uit. Draai die resultaat in plastiekfolie toe en laat dit in die yskas staan.
