Vis wat in foelie gebak word, is 'n vinnige gereg om voor te berei. Tydens die kookproses droog die vis nie uit nie, want dit word in sy eie sap gekook. Vir hierdie gereg is variëteite olierige vis, salm, forel of salm geskik. Dit is beter om dit in steaks te sny om dit gemaklik te kook.
Dit is nodig
-
- Vir 6 steaks met heuningglas:
- 2 eetlepels heuning;
- 2 eetlepels sojasous
- 2 eetlepels olyfolie of enige ander ongegeurde olie.
- Vir roosmarynsteaks:
- vissteaks;
- takkies vars roosmaryn (1 vir elke stuk vis);
- 1 suurlemoen.
- Vir 6 vissteaks met groente:
- 3 medium uie;
- 3 medium tamaties;
- 'n klomp dille;
- sap van 1 suurlemoen;
- 2 eetlepels suurroom en mayonnaise vir die sous.
Instruksies
Stap 1
Forel met heuningglas sal selfs geniet word deur kinders wat moeilik gebraaide of gestoofde vis kry. Om dit voor te berei, moet u eers die glans voorberei. Kombineer loperige heuning met olyfolie en sojasous. Plaas foelie op die bodem van 'n bakplaat of bak, plaas die vissteaks daarop in een laag en borsel met heuningglans. Bedek die bakplaat met 'n deksel of snyplank; die vis moet 10-15 minute geweek word. Bedek dit daarna met 'n tweede laag foelie en plaas dit in 'n oond wat voorverhit is tot 180 grade vir 10 minute. Na hierdie tyd, verwyder die bakplaat, maak die foelie oop, draai die steaks en kook vir dieselfde hoeveelheid tyd. Danksy die glasuur sal die afgewerkte skottel met 'n goudbruin kors bedek wees. Sit dit warm voor saam met kapokaartappels as bykos.
Stap 2
Rosemary-vissteaks het 'n spesiale pittige aroma wat aan denne herinner. Besprinkel die voorbereide stukke vis met suurlemoensap aan beide kante en sout vir hierdie gereg. Voer 'n bakplaat of bakplaat uit met foelie, en plaas dun suurlemoenskyfies en roosmaryntakkies op die bodem. As daar nie vars is nie, sal dit droog wees. Sit die vissteaks bo-op en plaas die suurlemoenskyfies en roosmaryn bo-op. Drup 'n bietjie olyfolie oor die vis en bedek dit met foelie. Bak om warm en koud te gebruik. Gekookte rys of groenteslaai is geskik as bykos.
Stap 3
Klaargemaakte vissteaks met groente en sous kan sonder 'n aparte bykos bedien word. Sout en peper die stukke vis om dit voor te berei en strooi dit met suurlemoensap. Bedek die onderkant van 'n bakplaat met foelie, plaas uieringe en tamaties daarop in sirkels gesny. Strooi vars dille oor die groente en plaas die steaks daarop. Plaas die tamaties, uie, dille weer bo-op die vis en giet oor die sous. Bedek met foelie en bak 25-30 minute op 180 grade.
