Kool bevat baie kalorieë en bevat 'n groot hoeveelheid voedingstowwe. Dit is ryk aan minerale soute: kalium, fosfor, yster en mangaan. Die vesel in kool help om cholesterol uit te skakel, en die vitaminesamestelling het 'n gunstige uitwerking op die werking van die senuweestelsel en normaliseer die metabolisme.
Dit is nodig
-
- Vir kool met suurroom sous:
- 1 kg kool;
- 50 g meel;
- 100 g botter of vet;
- 40 g kaas;
- 250 g suurroom;
- grondkrakers;
- sout.
- Vir kool met melksous:
- 600 g kool;
- 400 ml melk;
- 30 g botter of margarien;
- 40 g kaas;
- 20 g suiker;
- kaneel;
- sout.
- Vir kool "koeverte":
- 'n kopkool (1 kg);
- 50 g meel;
- 50 g botter of vet;
- 0,5 liter melk;
- 50 g kaas;
- broodkrummels;
- sout.
Instruksies
Stap 1
Kool met suurroom sous Skil die boonste (groen) blare van die kool, verwyder die steel en sny die kop in die helfte. Sny elke helfte in stukke wat ongeveer 'n vinger dik is. Gooi water in 'n kastrol, sit aan die brand en sout. Doop die kool vir tien minute in kookwater, sif dit deur 'n sif of vergiet, laat die water dreineer en doop die koolstukkies in meel. Verhit vet of olie in 'n pan en soteer die kool. Rasper die kaas, hou die helfte eenkant en meng die ander met broodkrummels. Smeer 'n bakplaat met botter, plaas die koolstukke daarin en strooi gerasperde kaas (ongeveer die helfte) oor. Sout suurroom, voeg 'n bietjie meel by en roer deeglik. Gooi suurroom oor die kool en strooi kaas gemeng met broodkrummels oor. Voorverhit die oond tot 150-180 grade en sit die koolskottel daarin en bak totdat die kool bo-op bruin is.
Stap 2
Kool met melksous Skil die kool van die boonste blare, sny die stompies, kap die kool fyn. Sit 'n pot water op die vuur, laat dit kook en sout. Plaas die kool in kookwater en kook vir 30 minute. Syg dan deur 'n vergiettes. Wanneer die water heeltemal gedreineer is, druk die kool liggies uit. Verhit die oond tot 200 grade. Plaas die kool in 'n gesmeerde of geoliede skottel. Gooi melk daaroor, strooi kaneel en gerasperde kaas oor. Bak in die oond.
Stap 3
Kool "koeverte" Demonteer die kopkool in individuele blare. Gooi water in 'n kastrol, sout en laat dit kook. Doop die koolblare in die water en kook vir ongeveer 30 minute Plaas die kool op 'n sif, laat die water dreineer en druk die blare liggies uit. Smelt die botter of vet in 'n pan. Vou elke koolblaar in 'n koevert, rol meel in en braai in 'n pan. Voorverhit die oond. Smeer die vorm met olie, plaas die gebraaide "koeverte". Vryf die kaas en gooi dit saam met die broodkrummels. Giet die kool met melk, besprinkel met 'n mengsel van kaas en broodkrummels, strooi botter oor en sit dit vir 10-15 minute in die oond om te bak.
