Chicken tabaka is 'n gewilde en geliefde gereg wat al lank die harte van ware fynproewers wen. Die oorsprong van hierdie lekkerny is Georgies, en dit is oorspronklik 'tapaka' genoem, danksy die naam van 'n spesiale braaipan waarin die hoender gekook is. Vandag het gesofistikeerde huisvroue baie opsies gevind om hierdie gereg by die huis te kook.
Dit is nodig
- - 1 kg hoender;
- - 3-4 eetlepels. eetlepels groente-olie;
- - 3-4 knoffelhuisies;
- - 50 g kruie (pietersielie, dille, koriander);
- - sout, peper - na smaak.
Instruksies
Stap 1
Sny die hoender langs die bors. Draai dit toe met kleefplastiek en klits aan albei kante af. Vryf die geklitste hoender deeglik met speserye.
Stap 2
Giet 1-2 eetlepels groente-olie in 'n braaipan en plaas dit op medium hitte om effens warm te word. As u wil, kan groente-olie vervang word met botter of olyfolie.
Stap 3
Sit die hoendervel na onder in 'n voorverhitte pan. Plaas 'n gewig daarop, soos 'n pot water.
Stap 4
Braai die hoender 15 minute aan elke kant, tot goudbruin. U moet onder vrag braai. Verwyder daarna die vrag, gooi 'n klein hoeveelheid water in en blus dit vir 3 minute.
Stap 5
Kap die kruie en knoffel en voeg 1-2 eetlepels groente-olie by, meng. Plaas die tabakhoender op 'n groot bord en sit die knoffelsous daarop.
