'N Heerlike koue voorgereg gemaak van vars bros roosterbrood met gekookte vleis en appelpaté.
Dit is nodig
- - 2 stuks. soet appels;
- - 2 stuks. medium beet;
- - 4 dinge. hoender eiers;
- - 1 PC. uie;
- - 100 g vars suurroom;
- - 400 g beesvleis;
- - 2 g rooi gemaalde peper;
- - sout na smaak.
Instruksies
Stap 1
Maer beesvleis is die beste vir hierdie sagte paté, maar u kan dit ook gebruik. Spoel die vleis goed af in koue water, verwyder alle oortollige, alle films en strepe, oortollige vet, indien nodig. Sny in klein stukkies en kook in soutwater. Koel die gekookte vleis goed af en gaan deur die vleismeul verskeie kere of draai dit in 'n blender op maksimum spoed met 'n bietjie water.
Stap 2
Plaas die hoender-eiers in 'n kastrol en bedek dit met koue water, laat dit kook en kook nog tien minute. Koel die afgewerkte eiers af, skil. Was die ui, skil, sny in verskeie stukke. Klits eiers en ui in 'n klein mengbak.
Stap 3
Was die beet, gebruik die harde kant van die skottel spons vir beter skoonmaak. Sny die wortelpunt en die blare af en kook in soutwater, verkoel en rasper op 'n fyn rasper. Was die appels, skil die skille met 'n skerp mes, verwyder die kern. Rasper die appelpulp op 'n fyn rasper en meng met die gerasperde beet.
Stap 4
In 'n wye bak kombineer u beet met appels, eiers, uie en vleis, sout en peper. Meng alles deeglik tot glad. Verkoel vir 'n paar uur. Sit voor gesmeer oor croutons of in skywe gesny.
