Charlotte is 'n tradisionele Franse nagereg, wat 'n sponskoek met appelvulsel is. Met verloop van tyd het gasvroue van verskillende lande hierdie gereg begin voorberei en met deeg en vulsels geëksperimenteer. Een van die opsies vir hierdie heerlike nagereg is kefir charlotte. Dit sal baie min tyd neem om die koek voor te berei, maar dit sal beslis smul aan fynproewers met 'n soet tand.
Dit is nodig
Vir kefir charlotte met appels: - 3 eiers; - 1 glas kefir; - 1 koppie suiker; - 1 teelepel gaskoeldrank; - 2 koppies meel; - 3 appels; - kaneel. Vir charlotte op kefir met semolina: - 1 glas meel; - 1 glas semolina; - 1 koppie suiker; - 1 teelepel gaskoeldrank; - 0,5 koppies groente-olie; - 1 glas kefir; - 3-4 appels. Vir charlotte op kefir met appels en kweper: - 120 g margarien of botter; - 2 eiers; - 1 onvolledige glas suiker; - 1 glas (250 ml) kefir; -1 teelepel koeldrank of bakpoeier; - vanillien; - 4 medium of 3 groot appels; - ½ kweper; - 1, 5 glase meel
Instruksies
Stap 1
Charlotte op kefir met appels Was die appels goed, verwyder die kern, skil en sny dit in skywe. Sif meel, stamp eiers met suiker tot wit. Sit soda in kefir en roer deeglik. Voeg eiers wat met suiker gestamp is, by kefir. Voeg dan meel in porsies by. Onthou om die deeg goed deur te roer na elke porsie meel bygevoeg is. Smeer 'n bakplaat met botter en plaas die appelskywe op die bodem. Strooi dit met 'n kaneelsuikermengsel. Plaas die deeg bo-op. Dit moet soos dik suurroom lyk. Plaas die skottel met charlotte in 'n oond wat voorverhit is tot 180 ° C en bak die tert 25-30 minute. Verkoel die charlotte daarna en draai dit oor op 'n skottel. Strooi die bokant met poeiersuiker oor.
Stap 2
Charlotte op kefir met semolina Meng meel, suiker, semolina en soda. Giet olie in die resulterende mengsel en roer alles goed. Voeg kefir by en meng alles weer. Was, skil en sny die appels. Smeer die pan met botter, lê die appelskywe in 'n laag en bedek alles met die deeg. Plaas die skottel in 'n voorverhitte oond tot 220 ° C en bak charlotte vir 10 minute. Verlaag dan die temperatuur tot 180 ° C en bak die koek nog 20 minute tot dit gaar is. U kan kyk of die deeg met 'n hout vuurhoutjie of 'n tandestokkie gebak word.
Stap 3
Charlotte op kefir met appels en kweper Was appels en kweper goed, skil en sny dit in stukke. Kweperskywe moet kleiner wees. Skei die geel van die wit. Druk die geel met suiker. Voeg kefir, soda, vanillien, sagte margarien of botter by, meng alles tot glad. Sif die meel, voeg by die kefir-massa, roer sodat daar geen klonte is nie. Klits die afgekoelde proteïene met 'n menger en voeg dit saggies by die deeg. Smeer 'n bakplaat met botter en giet van die voorbereide deeg daarby. Sprei dan die helfte van die gesnyde appels en kweper uit. Bedek die vrugte met van die deeg en voeg die orige appels en kweper by. Giet die deeg oor die vrugte. Voorverhit die oond tot 170 ° C en plaas die charlotte-skottel daarin om te bak tot dit heeltemal gaar is (40-60 minute).
