Aartappelpannekoeke is een van die bekendste geregte van die Belo-Russiese kookkuns. Op die oomblik word aartappelpannekoeke byna regoor die wêreld berei met verskillende bestanddele. Delikate, smaaklike en bros pannekoeke met spek en uie word verkry.
Dit is nodig
- - aartappels - 6 stuks.;
- - uie - 2 stuks.;
- - varkvet - 70 g;
- - hoendereier - 1 st.
- - knoffel - 2 naeltjies;
- - groente-olie - 3 eetlepels. l.;
- - sout, peper, speserye - na smaak.
Instruksies
Stap 1
Was, skil en kap die aartappels. Daar is verskillende maniere om aartappels te maal, soos in 'n voedselverwerker, blender of met 'n rasper. Afhangend van die gekose maalmetode, kry u 'n ander smaak, sowel as die tipe aartappelpannekoeke.
Stap 2
Om te verhoed dat die gekapte aartappels verdonker, bedek die houer met die aartappels met 'n deksel. U kan ook 'n klein hoeveelheid suur byvoeg. Om dit te doen, kan u een ui met die aartappels vryf of die aartappels met suurlemoensap besprinkel.
Stap 3
Sit die spek, die geskilde ui en die knoffelhuisies deur 'n vleismolen. Meng varkvet, ui, knoffel en gerasperde aartappels, voeg eiergeel, sout, speserye en peper na smaak by.
Stap 4
Nou moet u die massa gerasperde aartappels uitdruk. U kan dit oorslaan as u die maalvleis aartappels voortdurend roer tydens die braaiproses, sodat die stysel nie tot onder gaan sit nie.
Stap 5
Voorverhit die pan deeglik, gooi groente-olie daarin en sit die pannekoeke uit, wat lyk soos pannekoek. Braai aartappelpannekoeke aan albei kante oor medium tot hoë hitte. Die gereg berei redelik vinnig voor, maar as u dik pannekoeke gemaak het, kan u die pan met 'n deksel bedek en 'n rukkie laat prut sodat die middel nie pap is nie.
Stap 6
Tradisioneel word aartappelpannekoeke saam met suurroom bedien; u kan ook vars groente soos tamaties, komkommers en kruie gebruik.
