Delikate koek met 'n prikkelende sitrusnoot en 'n koppie swart tee … Gun jouself hierdie klein vreugde!
Dit is nodig
- - 2 eiers;
- - 150 g suiker;
- - 0,25 teelepel sout;
- - 60 g botter;
- - 225 g meel;
- - 1, 75 teelepel bakpoeier;
- - 'n halwe suurlemoen;
- - 100 g versuikerde suurlemoen;
- Vir bevrugting:
- - 1 eetlepel. konjak;
- - 1 eetlepel. poeier suiker;
- - 1 eetlepel. suurlemoensap;
- - 1 eetlepel. water.
Instruksies
Stap 1
Druk die sap uit die helfte van die suurlemoen en verwyder die skil met 'n fyn rasper. Sit die oond tot 180 grade warm en voer die vorm uit met bakpapier (of smeer en bestrooi met meel).
Stap 2
Sif meel met bakpoeier, voeg suurlemoenskil by die mengsel, meng.
Stap 3
Klits eiers met toegevoegde suiker en sout vir ongeveer 5 minute met 'n menger. Voeg die meelmengsel by die vloeibare bestanddele, gooi die suurlemoensap daarin, meng vinnig tot glad. Voeg versuikerde vrugte by, roer weer. Sit die deeg in 'n vorm en stuur dit vir 'n halfuur na die warm oond.
Stap 4
Terwyl die koek voorberei, moet u die bevrugting doen: meng al die bestanddele in 'n klein kastrol, laat dit kook, verlaag die hitte tot laag en laat dit vir 5 minute prut.
Stap 5
Sit die nog warm klaargemaakte koek op die draadrak, gebruik 'n vurk of splinter om baie lekke daarop te maak en giet die stroop oor.
