Die kombinasie van speserye soos knoffel en roosmaryn maak gewone aartappels in 'n fynproewersgereg. Dit is ideaal om op 'n feestafel en tydens 'n gewone gesinsete te bedien.
Roosmaryn is een van die beste speserye. Dit is goed, vars en gedroog. Dit word in vleis, vis, marinades en sop gebruik.
Aartappels in plattelandse styl met knoffel en roosmaryn is een van die eenvoudigste en minste tydrowende geregte wat jy op 'n feestafel kan sit. Aktiewe kooktyd 20-25 minute
Vir 4 porsies benodig u:
- Aartappels - 600-800 gram, afhangend daarvan of u die gereg alleen of as bykos voorsit.
- Knoffel - 1 kop (4-6 naeltjies).
- Roosmaryn - 2-3 takkies of 1 teelepel droog.
- Plantaardige olie, verkieslik olyfolie - 60-80 ml.
- Gemaalde peper na smaak.
Voorbereiding
Was die aartappels versigtig met 'n spons, haal al die oë uit. Daar moet geen vuil en vuil oorbly nie, dus sal die aartappels saam met die vel gebak word.
Ons sny elke aartappel in 6-8 skywe. Strooi sout oor en meng deeglik.
Om die slaaisous voor te berei, maak die knoffel skoon en druk dit deur 'n pers (knoffelpers), maal dit met roosmarynblare en olyfolie.
Meng die aartappels met die slaaisous en sit dit 30-40 minute in die yskas sodat die aartappels gemarineer en versadig is met die geure van speserye.
Voorverhit die oond tot 220 grade. Sit die ingelegde aartappels op 'n bakplaat gevoer met papier of 'n bakmat in aparte skywe. Die oortollige olie word uitgegooi, anders kry ons net gebraaide aartappels.
Ons bak die aartappels 30-40 minute op 200 grade tot dit verbruin. Sit dit dadelik warm voor.
