Vandag word allerlei kasserolle al hoe meer gewild. Maklik om voor te berei en in die meeste gevalle gesond, bevredigend, verskyn dit toenemend in die spyskaarte van kafees en selfs restaurante.
Bestanddele:
- 2 medium courgette;
- 2 eiervrugte;
- 4 tamaties;
- 4-5 aartappelknolle;
- 250 g harde kaas;
- 250 g suurroom (15%);
- botter;
- 1 glas melk.
Voorbereiding:
- Ons was die groente goed en skil die eiervrugte, courgette en aartappels. Ons was ook die tamaties en sny al die groente in egalige skywe.
- Vir so 'n kasserol, raai ons u aan om 'n skottel met 'n wye bodem en uitlopende kante na bo te neem. Sit die bekers op die bodem van 'n gesmeerde bakplaat. Ons wissel dit af, lê dit met 'n effense laag op mekaar uit.
- Nou moet u die vulsel vir ons kasserol voorberei: meng die suurroom met melk, sout volgens u smaak en vul die groente in. Vryf die kaas op 'n growwe rasper.
- Om 'n eenvormige, smakelike kors te kry, moet u probeer om die kaaskaafsels so eweredig as moontlik oor die groente te versprei, want as u die kaas in 'n te dik laag strooi, sal dit apart bak en hard, droog word. Nou kan jy klein stukkies botter tussen die groente sit.
- Dit bly net om die kasserol in die oond te plaas, wat vooraf 180 grade voorverhit moes gewees het en die ventilasie-modus aangeskakel was. U moet so 'n kasserol vir minstens 40 minute bak. Kyk vir korsvorming bo-op. As dit te vinnig opbou, kan u die hitte verminder.
Die geheim van 'n geurige, bros kors lê ook in stadige braai by hoë temperatuur. Dit is onder sulke omstandighede dat die proteïen in die kaas na die oppervlak kom en 'n spesifieke kors vorm.
