Volgens hierdie resep kan u nie net varkvleis kook nie, maar ook beesvleis en hoender. Eers vooraf moet die beesvleis goed afgeslaan word. En dit is beter om die hoender in die oond te bak. Pittige varkvleis in Chinese styl kan beide 'n voorgereg en 'n hoofgereg vir 'n gesinsete wees.
Dit is nodig
- - 1 kg varkvleis;
- - 500 g kersie;
- - 200 g slaai;
- - 'n paar klein ciabatts;
- - 3 eetlepels. lepels vloeibare heuning, pruimwyn, sojasous, olyfolie;
- - 1 teelepel gemaalde kaneel;
- - 1/4 teelepel neutmuskaat;
- - 6 stuks. angeliere;
- - 3 droë rissies;
- - 2 ster anys sterre;
- - 1/2 teelepel gemaalde swartpeper.
Instruksies
Stap 1
Spoel die vark uit, droog dit met papierhanddoeke. Sny die vleis in skywe van 1 cm dik. Maal die naeltjies, rissies, steranyssterre in 'n vysel, voeg kaneel, neutmuskaat by, meng alles. Voeg heuning, pruimwyn, sojasous by, roer.
Stap 2
Doop die varkvleisstukke in die oorspronklike marinade, dit moet aan alle kante met marinade bedek wees, trek die skottelgoed met kleefplastiek vas, sit dit 1 uur in die yskas.
Stap 3
Rooster vark in 'n roosterpan of oop rooster vir 3-4 minute aan elke kant.
Stap 4
Spoel die kersietamaties uit, sny elke tamatie in die helfte. Spoel enige groen slaai van u keuse uit, droog dit af, skeur grof met u hande. Sny of breek die helfte langs elke ciabatta (jy kan enige ander gister se brood gebruik), braai aan albei kante. Besprinkel die brood met olyfolie.
Stap 5
Sit 'n paar gesnyde tamaties, 'n handvol blaarslaai en 'n sny gaar vark op die een helfte. Peper na smaak, bedek met die ander helfte van die brood. Pittige varkvleis in Chinese styl is gereed - dit is 'n baie bevredigende versnapering.
