Daar is baie resepte vir warm slaaie, dus dit sal nie moeilik wees om een na u smaak te kies nie. Die resep vir hoender- en groenbone-slaai hieronder is een van die gewildste opsies. Peulgewasse met vleis is 'n uitstekende en bevredigende basis vir 'n warm slaai.
Bestanddele:
- 150 g hoendervleis;
- 150 g groenbone;
- 30 g kaas in 'n "varkstert";
- 1 mediumgrootte wortel;
- 1 ui;
- 1 groot tamatie;
- 2 knoffelhuisies;
- 1 eetlepel elke sojasous, suurlemoensap, olyfolie;
- om slaaiblare, sonneblomsaad te proe.
Voorbereiding:
- Spoel die groenbone af, sny die "sterte" van die peule af, sny in stukke van ongeveer dieselfde grootte. Kook water in 'n kastrol, voeg sout by, voeg gekapte bone by. Kook vir 7-10 minute tot gaar. Gooi water met bone in 'n sif, oortollige vloeistof moet dreineer.
- Neem 'n groot ui, skil, sny in dun halwe ringe. Braai in 'n pan met olyfolie, kook tot goudbruin.
- Kies groot wortels, skil dit af met 'n skiller en sny in dun stokkies. Heg aan die ui in 'n pan en braai tot die wortelrepies sag is.
- Hoendervleis kan van enige deel van die hoender wees (bors, pote, ens.), Kook dit vooraf: kook of bak in die oond, soos u wil.
- Sny die afgewerkte vleis in willekeurige klein stukkies. Sny 'n groot vlesige tamatie in repies.
- Demonteer gerookte kaas in 'n "varkstert" in snare en sny dit in lang stokke. Hierdie kaas sal 'n spesiale pikant by die slaai voeg.
- Meng gekookte groenbone in 'n slaaibak met gebraaide wortels en uie, voeg gekapte hoender by, voeg tamatiestrooitjies en kaasstringe by.
- Meng olyfolie, sojasous en vars geperste suurlemoensap in 'n beker.
- Kap 'n knoffelhuisie en voeg dit in 'n beker by die vloeibare mengsel.
- Giet die gevolglike slaaisous oor die slaai, meng die bestanddele deeglik en laat dit vir 'n paar minute week.
- Sit die gereg voor op slaaiblare in 'n bord, strooi geskilde en gebraaide sonneblomsaad bo-oor.
