Julienne in 'n broodjie is 'n Franse gereg. Die gemaklikste ding is dat u nie kokotmakers benodig as u hierdie gereg voorberei nie. Julienne kan berei word uit groente, vleis, hoender, kaas.
Dit is nodig
- - 1 hoender
- - 400 g sampioene
- - 200 g suurroom
- - 150 g harde kaas
- - 2 uie
- - 6 broodjies
- - groente olie
- - sout na smaak
Instruksies
Stap 1
Spoel eers die hoender deeglik uit, haal die vel daaruit. Gooi koue water in 'n kastrol, sit hoender daar, sout na smaak en kook op medium hitte, ongeveer 30-40 minute. Dreineer en laat afkoel.
Stap 2
Kap die ui fyn. Braai in 'n pan in plantaardige olie tot deursigtig. Voeg dan die fyngekapte sampioene by en braai tot die sap verdamp.
Stap 3
Voeg hoender, suurroom by en laat dit 15-20 minute lank prut
Stap 4
Berei broodjies voor. Sny die bokant af en verwyder die krummel.
Stap 5
Rasper die kaas. Plaas die julienne in broodjies, strooi kaas bo-oor. Plaas dit op 'n bakplaat, gesmeer met groente-olie, en plaas die julienne in 'n oond wat voorverhit is tot 180 grade tot goudbruin, ongeveer 20-40 minute.
Stap 6
Haal die julienne uit die stoof. Verdeel in porsies en sit voor.
