'N Baie ongewone koek, baie fyn, lekker. Danksy die beet kry die Surprise-koek 'n ongewone kleur, die room vir die koek word met Philadelphia-kaas gemaak, wat die lekkerte sagter maak.
Dit is nodig
- Vir twaalf porsies:
- - 2 glase suiker;
- - 1/2 koppie kakao en melk;
- - 1 glas gerasperde gekookte beet;
- - 2 1/2 koppies meel;
- - 500 g versiersuiker;
- - 250 g botter;
- - 100 g Philadelphia-kaas;
- - 3 eetlepels. eetlepels room;
- - 2 eetlepels. lepels heuning;
- - 2 eetlepels. eetlepels suurlemoensap;
- - 4 eiers;
- - 2 teelepels soda;
- - 1 teelepel sout, vanielje-ekstrak of vanillien;
- - 'n knippie sout.
Instruksies
Stap 1
Neem 'n groot gesplete vorm of twee of drie klein vorms. Smeer met olie. Sit die oond tot 180 grade warm. Kook die beet vooraf, verkoel, skil, rasper en giet oor met suurlemoensap. U kan die beet vir eers opsy sit, ons sal dit 'n bietjie later nodig hê.
Stap 2
Meng meel met 1 teelepel sout, koeksoda, suiker, kakaopoeier, botter, eiers, heuning en melk. Voeg 2 teelepels vanielje-ekstrak of vanieljesuiker by. Meng in 'n diep bak. Voeg die gerasperde beet by, klits dit met 'n menger vir 'n paar minute op medium spoed. Sit hierdie massa in die voorbereide vorm, bak by die aangeduide temperatuur tot sag (20-30 minute). Moenie die beetkoekie oordroog nie, dit moet effens klam wees.
Stap 3
Berei nou die room voor. Om dit te doen, kombineer u Philadelphia-kaas met room, 'n knippie sout en 1 teelepel vanielje. Voeg poeiersuiker by die room, klits tot donsig. Bedek die afgewerkte wortelkors met room, jy kan met neute bo-oor versier. Of u kan 'n mooier koek maak - koel die afgewerkte koek af en sny dit in drie lae, smeer elkeen met room en verbind dit.
