Cupcakes is maklik om voor te berei. Cupcake-resepte benodig dikwels nie ekstra aankope nie, geen spesiale bestanddele nie, aangesien die samestelling en vulsel na willekeur verander kan word. Gis- of koekiesdeeg word vir koek gebruik, maar die toevoeging van kefir of suurroom word ook toegelaat. As vulsel in die deeg kan jy rosyne, sjokolade, kakao, konfyt of verskillende vrugte sit wat aan die behoeftes van enige verbruiker voldoen.
Dit is nodig
- Vir die kolwyntjie:
- - hoender eiers van medium grootte 4 stuks
- - korrelsuiker 300 g
- - koringmeel 200 g
- - botter 73% vet 80 g
- - kakao 3 eetlepels
- - sjokolade 60 g
- - suurroom 20% vet 3-4 eetlepels
- - bakpoeier 2 teelepels
- Vir fondant:
- - korrelsuiker 300 g
- - water 4 eetlepels
- - hoender eierwit 1 st
Instruksies
Stap 1
Skei die hoenderwitte van die geel. Plaas die geel in 'n houer en klits dit geleidelik tot suiker geleidelik by. Klits die afgekoelde proteïene ongeveer 10 minute met 'n knippie sout, sodat dit dik genoeg en sneeuwit word.
Stap 2
Strooi bakpoeier in koringmeel en meng. Sif die meel daarna deur 'n sif sodat die bakpoeier eweredig versprei word, wat 'n gunstige uitwerking op die koekverhoging sal hê.
Stap 3
Giet gesmelte botter en suurroom in 'n mengsel van geel en suiker. Meng goed en voeg meel en bakpoeier by. Klits die resulterende massa effens met 'n klitser.
Stap 4
Voeg laaste proteïene by. Meng liggies van bo na onder sodat die proteïene nie afsak nie.
Stap 5
Rasper die sjokolade.
Stap 6
Verdeel die deeg in twee dele, waarvan een kakao en gerasperde sjokolade byvoeg.
Stap 7
Plaas die papier wat in botter geweek is, in die koekpan en giet die ligte deeg in, in die middel daarvan sit die deeg met kakao en sjokolade met 'n teelepel.
Stap 8
Voorverhit die oond tot 180 ° C, plaas die koek daarin en bak tot 45 minute sag.
Stap 9
Berei die fondant voor. Om dit te doen, kook water, gooi 'n glas suiker daarin en kook op lae hitte totdat die mengsel effens verdik. Verkoel die stroop.
Stap 10
Klits die hoenderproteïen apart, meng dit dan met die suikerstroop en klits dit weer met 'n menger.
Salf 'n kolwyntjie met gekookte fondant. Strooi klapper oor indien nodig.
