Die gereg blyk eksoties te wees, maar baie lekker! 'N Ongewone kombinasie van produkte met wyn is ideaal vir 'n heerlike aandete.
Dit is nodig
- - bevrore seekatte 1,5 kg;
- - boontjies 200 g;
- - uie 4 stuks.;
- - wortels 3 stuks.;
- - knoffel 5 naeltjies;
- - droë witwyn 100 ml;
- - gebakte varkvet 2 eetlepels. lepels;
- - olyfolie 6 eetlepels. lepels;
- - sout;
- - gemaalde swartpeper;
- - 1 bossie pietersielie.
Instruksies
Stap 1
Week die boontjies vooraf, jy kan die aand voor kook kook. Droog dit dan af en kook dit in soutwater tot sag.
Stap 2
Skil die ui en was. Gooi water in 'n kastrol, voeg 'n heel ui, 2 eetlepels by. eetlepels olyfolie en bring tot kookpunt. Kook seekatte vir 5-7 minute in kookwater. Koel dit dan af en sny dit in klein stukkies.
Stap 3
Skil en was die wortels en knoffel. Kap die knoffel, sny die wortels in skywe, kap die oorblywende ui in klein stukkies. Verhit die ghee en die orige olyfolie in 'n pan.
Stap 4
Braai die wortels in 'n pan met uie en knoffel, geur met sout en peper. Gooi dan die wyn in en laat dit kook. Sit die boontjies en die seekat in die pan. Voeg bietjie water by en laat dit 10-15 minute bedek prut. Garneer die afgewerkte gereg met gekapte pietersielie.
