Hartlike en heerlike seekatslaai. Hierdie slaai het 'n ryk smaak en is baie maklik om voor te berei. Vir hom moet u rou klein seekatte neem.
Dit is nodig
- Vir vyf porsies:
- - 600 g seekatte;
- - 1 blikkie wit blikkiesbone;
- - 1 aartappel;
- - 'n halwe rooi ui en soetrissie;
- - sout, peper, olyfolie.
Instruksies
Stap 1
Kook klein seekatjies in soutwater tot sag - 20-30 minute. Koel dit af sonder om die water te verwyder of te dreineer.
Stap 2
Sny die afgekoelde seekatte in klein stukkies, sny die oë uit en "snawel", wat ons glad nie in die slaai nodig het nie.
Stap 3
Kook 'n aartappel in 'n uniform, koel heeltemal af, skil, sny in klein blokkies. U kan soetrissies van enige kleur neem, u benodig net die helfte, skil dit van sade en sny dit in repies. Sny die helfte van die rooi ui baie dun. U kan die uie selfs met kookwater skroei om oortollige bitterheid te verwyder.
Stap 4
Neem 'n potjie van 400 g met witbone, dreineer die water en plaas die boontjies in 'n diep slaaibak of -bak. U kan droëbone neem, net u moet dit oornag in koue water week, dan kook tot sag en heeltemal afkoel.
Stap 5
Voeg voorbereide uie, soetrissies, aartappels en seekatte by die boontjies. Geur met sout en peper na smaak. Geur die slaai met 'n bietjie olyfolie en meng deeglik. U kan vars of gedroogde knoffel byvoeg vir geur.
Stap 6
Sit die afgewerkte groenteslaai onmiddellik saam met seekat voor, dit is beter om dit nie met 'n reserwe te kook nie - dit is die lekkerste sazu na kook.
