Met kefir kan u 'n wye verskeidenheid kasserolle kook, en nie net allerhande maaskaas-opsies nie. Kool-, semolina- en ander resepte vir kefir-kasserolle diversifiseer die spyskaart en is nie net geskik vir nagereg nie, maar ook vir 'n volledige maaltyd.
Kefir-oondpan: 'n klassieke weergawe
Jy sal nodig hê:
- 500 g maaskaas;
- 1 glas semolina;
- 3 eiers;
- 1, 5 glase kefir;
- 1 koppie suiker;
- 40 g botter;
- 1 teelepel bakpoeier;
- 4 eetlepels beskuitjies of semolina vir besprenkeling;
- vanillien.
Stap vir stap kookproses
Meng kefir met semolina in 'n diep houer, roer en laat dit vir 'n halfuur terwyl die graan opwel. Klits die eiers en suiker in 'n ander bak met 'n klitser en voeg dit by die geswelde semolina. Voeg daar vanielje en gerasperde maaskaas by. Klits maaskaas vooraf met 'n blender tot glad.
Smeer die bakplaat goed met 'n stuk botter en strooi croutons of semolina oor. Giet die voorbereide kasserolmassa in 'n oondbak en druk dit plat met 'n lepel. Bak dit 40 minute by 180 ° C.
Laat die gaar kastrol effens afkoel, haal dit dan uit die vorm en sny dit in porsies. Sit nagereg vir tee voor saam met suurroom, konfyt of kondensmelk.
Griesmeelkasserol op kefir in die oond
Hierdie weergawe van 'n interessante kasserol op kefir voeg nie maaskaas of ander graankos by nie, maar net semolina. Rosyne word na smaak geplaas, indien verkies, kan dit vervang word met versuikerde vrugte of enige ander gedroogde vrugte.
Jy sal nodig hê:
- 1 koppie griesmeel
- 400 ml kefir;
- 70 g rosyne;
- 2 eiers;
- 150 g suiker;
- 3 eetlepels. eetlepels meel;
- 90 g botter;
- suurlemoenskil of vanielje;
- 1/2 teelepel gaskoeldrank.
Stap-vir-stap kookproses
Giet die semolina met kefir en laat dit 1 uur swel. Die griesmeel moet in klein vlokkies verander, en die massa moet dikker word. Week die rosyne apart in water. Na 'n halfuur, dreineer die vloeistof en laat die rosyne effens droog word.
Voeg soda by die massa en meng goed. Dit is nie nodig om soda met asyn te les nie, aangesien kefir in die resep gebruik word. Klits eiers en korrelsuiker in 'n bak. Meng die rosyne met 'n mengsel van semolina en kefir, gooi die eiers in en meng deeglik.
Voeg meel aan die einde by en voeg gerasperde suurlemoenskil of vanielje by na smaak vir smaak. Giet die braai-deeg in 'n oondvaste bak en bak dit by 180 ° C in die voorverhitte oond tot sag. Dit duur gewoonlik 30-35 minute.
Kefir oondpan met appels
Nie minder lekker nie, hierdie weergawe van 'n sappige maaskaas-kasserol op kefir word verkry met perskes, pere, kweper. U kan enige bessies byvoeg, maar nie te waterig nie.
Jy sal nodig hê:
- 250 g maaskaas;
- 1 groot appel;
- 100 g semolina;
- 150 ml kefir;
- 1 eier;
- 40 g versiersuiker;
- 'n knippie koeksoda;
- vanielje, kaneel na smaak;
- 4 eetlepels groente-olie.
Kookproses stap vir stap
Roer griesmeel met kefir, voeg soda daarby en laat die griesmeel 'n rukkie swel. Meng die maaskaas met eier en poeiersuiker apart en sit dan alles in die semolina. Voeg 3 eetlepels groente-olie by die massa en, indien verlang, vanielje of kaneel.
Skil die appel en sny in klein skywe, plaas dit in die kasserolmassa en roer. Smeer 'n oondvaste bak met die laaste lepel olie. U kan dit met klappers besprinkel. Plaas die kasserol daarin en plaas dit vir ongeveer 'n halfuur in die oond. Die temperatuur moet 180 ° C wees. Dit is beter om die gereedheid van die gereg met 'n droë splinter na te gaan.
Koolkasserol met kefir: 'n eenvoudige en vinnige resep
Onversoete koolkasserol met kefir is ideaal vir aandete. As u wil, kan u wors of 'n bietjie maalvleis daarby voeg.
Jy sal nodig hê:
- 1,4 kg kool;
- 150 ml kefir;
- 5 eetlepels. eetlepels meel;
- 3 eiers;
- 1 wortel;
- 1 ui;
- 30 gram olie;
- 1/2 koppie krakers.
Kookproses in fases
Kap die ui en rasper die wortels. Sout groente liggies in olie in 'n pan. Kap die kool baie dun in repies, onthou dit met u hande en meng met gesoteerde groente. Klits eiers met kefir, voeg verskillende speserye na smaak by. Voeg gekapte knoffel of enige groente by.
Voeg gesifte meel by die kefir-massa en klits die deeg goed sodat daar geen klonte oor is nie. Meng kefirsous met kool, meng alles. As u van plan is om wors of ander vleisprodukte by te voeg, voeg dit dan op hierdie stadium by.
Smeer 'n oondbak met botter en strooi croutons oor. Plaas die koolkasserol daarin en bak by 180 ° C. Hoe lank om te kook hang af van die kool. As dit sag is, is dit 20 minute genoeg. As dit moeilik is, moet u minstens 'n halfuur bak.
Kefir-oondpan met neute en heuning
Jy sal nodig hê:
- 600 g maaskaas;
- 100 g uitgedopte okkerneute;
- 100 g meel;
- 1 glas kefir;
- 4 eetlepels. lepels vloeibare heuning;
- 3 eiers;
- 50 g amandels;
- 4 eetlepels. lepels suurroom;
- 2 eetlepels. lepels poeier;
- 1 teelepel bakpoeier.
Kookproses stap vir stap
Meng heuning met kefir in 'n groot houer sodat daar geen korrels en stolsel oor is nie. Voeg eiers en poeier by, roer. Voeg gesifte meel en gerasperde maaskaas by, voeg bakpoeier of gewone koeksoda by.
Braai die okkerneute ongeveer 1 minuut in 'n pan. Verkoel en kap met 'n mes in klein stukkies, sit dit in 'n kasserol. Roer die kasserol en dra dit oor in 'n goed geoliede skottel, bedek dit met 'n dun lagie suurroom.
Bak 30 minute by 180 ° C. Haal dit uit die oond en laat afkoel. Borsel die oppervlak dan met die oorblywende suurroom, strooi gebreekte amandels oor en sit voor.
Aartappelpan met kefir in die oond
Nog 'n opsie vir onversoete kasserol, danksy die kefirvulling, blyk baie delikaat te wees, die aartappels kry 'n ongewone smaak. Harde kaas vorm 'n smaaklike kors bo-op die gereg.
Jy sal nodig hê:
- 0,8 kg aartappels;
- 350 ml kefir;
- 120 g kaas;
- 4 huisies knoffel;
- 3 eiers;
- 1/2 bos setperke, enige;
- geurmiddels vir aartappels;
- groente-olie en croutons.
Kookproses stap vir stap
Skil die knolle en kook in soutwater tot halfgaar. Dit is genoeg om te kook nadat dit 10 minute gekook het. As die knolle groot is, vergroot die tyd tot 13 minute. Dreineer en koel die aartappels af.
Kap die kruie en geskilde knoffelhuisies. Meng dit met kefir, voeg eiers en speserye by. Klits die vulsel met 'n klitser of vurk. Sny die tapse aartappels in sirkels van 3 mm. Smeer die vorm met botter en besprinkel met gebreekte beskuitjies of semolina.
Sprei die eerste laag aartappels uit en giet dit oor die sous. Dan kom weer die aartappels en sous. Herhaal die lae tot die einde toe. Giet die oorblywende geurige kefir bo-op die kasserol en sit die gereg om te kook. Haal dit na 15 minute uit en strooi harde kaas oor. Braai die kasserol vir dieselfde tyd bros.
Kefir-oondpan met piesangs
Jy sal nodig hê:
- 450 g maaskaas;
- 3/4 koppie kefir;
- 4 eetlepels. eetlepels suiker;
- 2 piesangs;
- 2 eiers;
- 3 eetlepels. lepels semolina;
- 1 eetlepel. 'n lepel vol suurroom.
Kookproses stap vir stap
Giet die semolina met kefir en laat dit vir 15 minute swel. Maal maaskaas met eiers en suiker, voeg reeds geswelde graankos daarby. Skil piesangs, sny in ringe van enige dikte. Voeg dit by die grootste deel van die kasserol, roer. Voeg vanielje by indien verlang.
Plaas die massa wat oorgedra word na 'n gesmeerde vorm. Strooi broodkrummels of semolina op die houer om 'n bros kors op die gebakte produk te skep en sukkel nie om die kasserol te verwyder nie. Smeer 'n lepel suurroom bo-oor. Bak ongeveer 'n halfuur by 180 ° C. Sit die kasserol warm voor saam met tee of koffie. Hierdie heerlike nagereg is maklik om tuis te maak.
