As u u gaste of geliefdes wil behaag, berei die Tsarsky-slaai voor. Heerlik en fyn, dit sal 'n ware versiering vir u tafel wees. Glo my, almal sal so baie daarvan hou dat daar na die fees geen spoor van sal oorbly nie.
Dit is nodig
-
- 140 gram rooi kaviaar;
- 200 gram garnale of 300 gram krapstokkies en 300 gram inkvis,
- 100 gram harde kaas;
- mayonnaise na smaak;
- vars kruie;
- 4-5 eiers;
- sout na smaak.
Instruksies
Stap 1
Neem 'n kastrol van 2 liter, vul dit met water en steek dit aan die brand. Spoel 200 gram garnale onder koue water uit. Voeg sout na smaak by wanneer die water kook en voeg die garnale by. Kook dit twee minute sonder om die pot met 'n deksel te bedek.
Stap 2
Kook 4 hardgekookte eiers, skil dit, skei die eiergeel van die proteïen. Gebruik slegs proteïene vir die slaai. Rasper 100 gram harde kaas op 'n fyn rasper. Was een groot vars komkommer en rasper op 'n growwe rasper. Rasper die eierwitte op 'n fyn rasper. Neem 'n wye slaaibak en plaas die slaai in lae, afwisselend: kaas, garnale, komkommer, eierwitte en kaviaar.
Stap 3
Smeer elke laag goed met 'n dun lagie mayonaise en sout. Op die laaste laag: maak 'n blik rooi kaviaar van 140 gram oop, lê die inhoud uit en glad so netjies as moontlik met 'n lepel onderstebo. As die sout nie genoeg is nie, sal die slaai smaakloos wees.
Stap 4
In plaas van garnale, kan u krapstokkies en inkvis gebruik. Giet 300 gram inktvis met koue water en kook dit nog drie minute, koel af en sny in dun repies, of as daar 'n spesiale rasper is, vryf dit met klein krummels. Sny 300 gram krapstokkies in klein blokkies.
Stap 5
Meng al die bestanddele van die slaai met mayonnaise: krapstokkies, inkvis, komkommer, eierwitte, 4-5 eiers en 140 gram kaviaar, sout na smaak. Geen kaas word in hierdie weergawe bygevoeg nie. Sit die slaai in 'n slaaibak, versier met fyngekapte vars kruie en een eetlepel kaviaar, plaas 'n gekookte en geskilde kwarteleier in die middel vir skoonheid.
Laat die slaai ongeveer 20-30 minute sit, maar nie meer nie. As u dit oordoen, kan die kaviaar gebars word. Nadat die gerasperde komkommer die sap vrystel wat na die bodem van die slaaibak sypel, sal die slaai deurweek en sappig word.
